Недостатъчно употребявани храни
Има много храни, които са здравословни за децата и другите членове на домакинството, достъпни и несправедливо пренебрегвани в диетата на повечето семейства. Опитайте се да въвеждате нови храни стъпка по стъпка и не се обезкуражавайте, ако не бъдат приети веднага! Практиката показва, че е изключително важно и двамата родители да приемат и подкрепят тези новости, защото тогава децата ще ги приемат по-лесно и по-бързо.
Body
- Варивата в комбинация със зърнени храни могат често да заменят животинските белтъчини, дори и за деца; те са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на минерали (калций, магнезий) и витамини, както и на фибри.
- Чаша варена леща или боб дава на тялото една трета от необходимата порция белтъчини и част от дневните му нужди от желязо, което обаче не е добре усвоимо. Храненето с боб и добавяне на хляб и мляко е много здравословно.
- Пълнозърнесто, смляно или рафинирано просо, ечемик или овес могат да се приготвят по различни начини и да се комбинират с бобови култури, зеленчуци или месо за обяд или вечеря.
- Диви храни: коприва за баници и супа, глухарче за салата, диви плодове за компот и чай.
- Зимни източници на витамин С: цвекло, ряпа, сурови моркови за салати, кисело зеле.
- Сусамовите, ленените, слънчогледовите, тиквените и фъстъчените семки и орехи съдържат много полезни мазнини и калций и е добре да се добавят към домашно приготвения хляб, сладкиши или салати.
- Билки като магданоз, копър, босилек и риган подобряват вкуса на храната и намаляват необходимостта от добавяне на сол, а някои съдържат и калций.
