Йод: какво трябва да знаете

Йодът е важен за растежа и развитието, особено при бебетата и децата. Възрастните също се нуждаят от него. За да видите дали вие и вашето семейство получавате достатъчно йод, започнете с проверка на вашата диета.

Какво представлява йодът?

Йодът е хранително вещество, необходимо за нашето здраве, в малко количество     .

Йодът се среща естествено в морето и в някои почви.

Йодът се среща в морските продукти (включително риба, скариди и водорасли), в някои растения, отглеждани в почва, богата на йод, и в продукти от животни, които са пасли на такива почви.

Йодът се добавя към готварската сол, за да се осигурят дневните потребности на хората, живеещи в региони с йоден дефицит.            .

Защо имаме нужда от йод?

Нашите щитовидни жлези се нуждаят от йод, за да произвеждат хормоните, които контролират метаболизма, растежа и развитието.

Ако децата и възрастните не получават достатъчно йод чрез храната, те могат да развият йоден дефицит. Това може да доведе до увеличаване на размера на щитовидната жлеза. Увеличената щитовидна жлеза (или гуша) може да:

  • окаже негативно влияние върху производството на хормони;
  • причини затруднения при преглъщането и дишането;
  • доведе до хипотиреоидизъм, който може да причини проблеми като наддаване на тегло, суха кожа, косопад, умора, непоносимост към студ и депресия;
  • доведе до забавен растеж, интелектуални увреждания и по-ниско ниво на интелигентност, измерено чрез IQ.

Йод, бременност и кърмене

По време на бременността щитовидната жлеза на жената трябва да работи още по-усилено. Това е така, защото произвежданите от нея хормони подпомагат растежа на мозъка и нервната система на нероденото бебе.

Тъй като щитовидната жлеза на бременната жена работи по-усърдно, тя се нуждае от допълнително количество йод, за да не се получи йоден дефицит.

Тежкият йоден дефицит при бременна жена може да доведе до спонтанен аборт, мъртво раждане или интелектуални затруднения при бебето.

След раждането кърмените бебета зависят от количеството на йод в кърмата. Йодът поддържа развитието на мозъка и нервната система на кърмачетата. Това означава, че йодният дефицит при кърмещи майки също може да бъде риск за бебетата.

Ако сте бременна, опитвате се да забременеете или кърмите, се препоръчва да приемате добавка от 150 микрограма (μg) йод на ден. Ако имате някакви съществуващи проблеми с щитовидната жлеза, консултирайте се с вашия лекар, преди да приемате добавки.

Източници на йод

Включването на следните храни в храненето на вашето семейство всяка седмица ще помогне да се гарантира, че вие и вашите деца получавате достатъчно йод.

  • Морски дарове: експертите препоръчват 2-3 хранения с морски дарове седмично. Ако сте бременна, трябва да внимавате при избора на риба. Това е така, защото някои риби - като акула, риба меч и някои видове риба тон - имат по-високи нива на живак от други. Консервираната сьомга и водораслите са най-добрите хранителни източници на йод.
  • Яйца, зеленчуци, месо и млечни продукти: имайте предвид, че количеството йод в тези храни варира много.

В България поради наличието на ендемични региони с ниски нива на йод в почвата е възприета политиката на универсално йодиране на солта. Солта за производство на храни и готварската сол са йодирани.Предлаганите в момента видове диетична сол или хималайска сол не се йодирани.

Веганите може да се наложи да обмислят прием на добавки с йод или богати на йод вегетариански храни като обогатено соево мляко и водорасли.

Йодираната сол е богат източник на йод. Хлябът, приготвен с йодирана сол, може да осигури достатъчно йод за повечето хора, без да е необходим допълнителен прием на йодирана сол във вашата диета. Твърде много сол не е полезна за вашето здраве, затова е най-добре да си набавяте йод и от други източници.

От колко йод се нуждаем?

Препоръчва се следния дневен прием на йод:

  • Малките бебета на възраст 0-6 месеца се нуждаят от 90 μg на ден.
  • По-големите бебета на възраст 7-12 месеца се нуждаят от 110 μg на ден.
  • Децата на възраст 1-8 години се нуждаят от 90 μg на ден.
  • Децата на възраст 9-13 години се нуждаят от 120 μg на ден.
  • Подрастващи на възраст 14-18 години и възрастни, които не са нито бременни, нито кърмят, се нуждаят от 150 μg на ден.
  • Бременните жени и жените, които се опитват да забременеят, се нуждаят от 220 μg на ден.
  • Кърмещите жени се нуждаят от 270 μg на ден.

Защо някои хора не получават достатъчно йод?

Някои деца не получават достатъчно йод. Това може да се дължи на това, че някои райони имат ниски нива на йод в почвата, което означава, че зеленчуците, отглеждани в тези райони, нямат много йод.

Също така, много семейства изключват солта от диетата си, което води до по-нисък прием на йод. Дори когато добавят сол към храната си, тя често е под формата на обикновена сол или морска сол, а не йодирана готварска сол.

Твърде много йод

Възможно чрез храната да се приеме твърде много йод, но консумирането на опасно високо ниво на йод всъщност е доста трудно. Например, детето ви трябва да изяде 1 кг сирене или 25 цели варени яйца, или да изпие 5 чаши мляко, за да получи твърде много йод.

Някои хора са по-чувствителни към прекомерен прием на йод, което може да причини проблеми с щитовидната жлеза. Някои лекарства и добавки също могат да съдържат високи дози йод.

Ако се притеснявате дали детето и семейството ви приемат достатъчно йод, добра идея е да поговорите със здравен специалист, като личния ви лекар, или с диетолог.