Йод: что нужно знать

Йод важен для роста и развития, особенно он необходим младенцам и детям младшего возраста, но также нужен и взрослым. Чтобы понять, достаточно ли йода получаете вы и ваша семья, изучите свой рацион питания.

Йод: что это такое

Йод — важный микроэлемент для организма человека, но для поддержания хорошего состояния здоровья нам нужно лишь небольшое его количество.

В природе йод встречается в морской воде и некоторых типах почв. Йод также содержится в морской рыбе, морепродуктах и морских водорослях, в некоторых растениях, выращиваемых на богатой йодом почве, и в продуктах, получаемых от животных, которые паслись на такой почве.

Йод добавляют в некоторые продукты, такие как соль. Йодированная соль используется для производства других пищевых продуктов, например хлеба.

Зачем нужен йод

Щитовидной железе йод необходим для выработки гормонов, контролирующих обмен веществ, рост и развитие.

Если дети и взрослые не получают достаточного количества этого микроэлемента из продуктов питания, у них может развиться дефицит йода, что в некоторых случаях приводит к увеличению щитовидной железы — зобу. Это может быть причиной ряда проблем:

  • изменения в выработке гормонов;
  • затруднения при глотании и дыхании;
  • развитие гипотиреоза, при котором могут возникнуть такие проблемы, как увеличение веса, сухость кожи, выпадение волос, усталость, непереносимость холода, депрессия;
  • задержка роста, интеллектуальные нарушения и более низкий уровень умственного развития (IQ).

Йод, беременность и кормление грудью

На щитовидную железу беременной женщины ложится очень большая нагрузка. Это связано с тем, что вырабатываемые ею гормоны способствуют росту мозга и развитию нервной системы будущего ребенка.

Поскольку щитовидная железа беременной женщины работает интенсивнее, ей нужны дополнительные источники йода для предотвращения его дефицита.

Серьезный недостаток йода у беременных может привести к выкидышу, мертворождению или умственной отсталости у ребенка.

После рождения дети, находящиеся на грудном вскармливании, получают йод из грудного молока. Этот микроэлемент важен для развития мозга и нервной системы. Следовательно, дефицит йода у кормящей матери может представлять опасность и для малыша.

Если вы беременны, планируете беременность или кормите грудью, необходимо проконсультироваться с врачом о дополнительном ежедневном приеме йода. Если у вас уже есть проблемы со щитовидной железой, посоветуйтесь со специалистом, прежде чем принимать добавки.

Источники йода

Включение следующих продуктов в еженедельный рацион вашей семьи поможет обеспечить достаточное поступление йода:

  • Заводской хлеб: обратите внимание, что органический хлеб, хлеб без соли, неупакованный хлеб и смеси для приготовления хлеба в домашних условиях могут не содержать йода, поэтому проверьте состав продукта или уточните его в магазине.
  • Морепродукты: специалисты рекомендуют употреблять 2–3 блюда из обычных морепродуктов еженедельно. Если вы беременны, будьте осторожны при выборе рыбы: в некоторых ее видах, таких как рыба-меч или налим, а также в мясе акулы уровень ртути выше, чем в других. Консервированный лосось и водоросли — лучшие источники йода.
  • Яйца, овощи, мясо и молочные продукты: обратите внимание, что количество йода в этих продуктах сильно различается.

Веганам следует подумать о добавках йода или богатых йодом веганских продуктах, таких как обогащенное соевое молоко и морские водоросли.

Большинству людей для получения необходимого количества йода достаточно употреблять хлеб, содержащий йодированную соль, при этом не нужно дополнительно включать ее в рацион. Употребление соли в больших количествах вредно для здоровья, поэтому йод лучше получать из других источников.

Потребность в йоде

Рекомендации по суточному потреблению йода с пищей для проживающих в Беларуси следующие:

  • младенцы в возрасте 0–12 месяцев — 60 мкг;
  • дети в возрасте от 1 года до 3 лет — 70 мкг;
  • дети в возрасте от 3 до 6 лет — 100 мкг;
  • дети 7–11 лет — 120 мкг;
  • дети в возрасте от 11 до 14 лет: мальчики — 130 мкг, девочки — 150 мкг;
  • подростки 14–18 лет и взрослые мужчины, а также женщины, которые не беременны и не кормят грудью, — 150 мкг;
  • беременные женщины — 220 мкг;
  • кормящие женщины — 270 мкг.

Почему некоторым людям не хватает йода

Многим детям не хватает йода. Это может быть связано с тем, что в некоторых регионах низкое содержание йода в почве, а следовательно, и в выращиваемых в этих регионах овощах. К таким регионам относится и Республика Беларусь.

Многие семьи исключили йодированную соль из своего рациона, что привело к снижению поступления йода. Даже когда соль добавляют в пищу, как правило, это обычная или морская, а не йодированная.

Слишком много йода

Потребление йода может быть высоким, однако накопить его столько, что это станет опасно, довольно сложно. К примеру, ребенку нужно съесть 1 кг сыра или 25 вареных яиц либо выпить 5 стаканов молока за один присест, чтобы йода в организме стало слишком много.

Некоторые люди более чувствительны к чрезмерному потреблению йода, что может вызвать проблемы со щитовидной железой. Во многих лекарствах и добавках также содержатся высокие дозировки йода.

Если вас беспокоит, достаточно ли йода получает ваш ребенок и остальные члены семьи, рекомендуется проконсультироваться с терапевтом или диетологом.