Здоровое питание для младенцев и детей раннего возраста: пять групп продуктов

Младенцам и детям раннего возраста необходимы продукты из всех пяти групп: овощи, фрукты, белковые, зерновые и молочные продукты. Здоровая пища содержит питательные вещества, которые важны для роста, развития и обучения. Не следует давать ребенку продукты с высоким содержанием соли, насыщенных жиров и сахара, низким содержанием клетчатки и питательных веществ, а также напитки с кофеином и большим количеством сахара.

Что такое здоровая пища для младенцев и детей раннего возраста

Здоровая пища для младенцев и детей раннего возраста включает широкий набор свежих продуктов из пяти групп:

овощи;
фрукты;
зерновые продукты;
молочные продукты;
продукты, богатые белком.

Продукты каждой группы содержат питательные вещества, которые необходимы организму ребенка для нормального роста и развития. Вот почему необходимо употреблять самые разнообразные продукты из всех пяти пищевых групп.

Переход от грудного молока или детской смеси к обычным домашним блюдам требует времени, и ваш ребенок не сразу начнет есть продукты из всех пяти групп. Введение твердой пищи в рацион малыша — это первый шаг. Как только ребенок начал ее есть, постарайтесь включать в каждый прием пищи продукты из разных групп.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи дают малышу энергию, поставляют в организм витамины, минеральные вещества, антиоксиданты, клетчатку и воду. Они помогают защитить ребенка от болезней в более позднем возрасте, в том числе от заболеваний сердца, инсульта и некоторых видов рака.

Предлагайте ребенку фрукты и овощи во время каждого приема пищи и в качестве перекуса. Старайтесь выбирать фрукты и овощи разного цвета, текстуры и вкуса, предлагайте их детям как в свежем, так и в приготовленном виде. В рацион детей раннего возраста не включают овощи, имеющие высокую кислотность и терпкий вкус (редька, редис).

Мойте фрукты, чтобы удалить загрязнения и остатки химических веществ, которыми обрабатывались растения в процессе выращивания. Не следует долго хранить овощи и фрукты после мытья, поскольку в этом случае они, во-первых, быстрее портятся, во-вторых, теряют витамины и другие полезные вещества.

Если ребенок неохотно ест фрукты и овощи, это не значит, что они ему никогда не понравятся. Когда ребенок видит, что вы едите самые разные овощи и фрукты, он, скорее всего, тоже их попробует.

Зерновые продукты

К зерновым продуктам относятся хлеб, макароны, лапша, хлопья для завтрака, кус-кус, рис, гречка, пшено, кукуруза, киноа, полента, рожь, овес и ячмень. Эти продукты дают ребенку углеводы (включая пищевые волокна), витамины (В₁, В₂, РР), макро- и микроэлементы, энергию, необходимые для роста, развития и обучения.

Зерновые продукты с низким гликемическим индексом, такие как цельнозерновые макаронные изделия и зерновой хлеб, надолго обеспечат ребенка энергией и сохранят чувство сытости.

Молочные продукты

Основные молочные продукты — молоко, кисломолочные изделия (йогурт, биолакт, кефир и др.), творог, сыр. Эти продукты богаты молочным белком и жиром, кальцием, витаминами А и В₂.

Молочные продукты можно вводить в рацион малыша примерно с 6 месяцев. При этом грудное молоко или детская смесь должны оставаться основным питьем для малыша примерно до 12 месяцев. После этого можно начать давать ему коровье молоко жирностью 2,5–3,2%. Сыр богат кальцием, но помните, что в нем достаточно большое содержание натрия, поэтому ребенку можно употреблять его не более 5 г в день. Острые сорта сыра, а также плесневые, копченые, плавленые детям раннего возраста не рекомендованы.

Поскольку дети этой возрастной группы растут очень быстро и нуждаются в большом количестве энергии, до двух лет им необходимы молочные продукты с достаточно высокой жирностью.

Продукты, богатые белком

Среди богатых белком продуктов — нежирное мясо, рыба, курица, кролик, индейка, яйца, бобы, фасоль, чечевица, нут, тофу и орехи. Эти продукты важны для роста и развития мышц.

В них содержатся полезные витамины и минералы, такие как железо, цинк, витамины В₁, В₂, B₁₂ и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Железо, содержащееся в красном мясе, и полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3), которыми богата жирная морская рыба, особенно важны для развития мозга, также они повышают способность к обучению.

Для получения дополнительной информации о ежедневных нормах продуктов и рекомендаций вы можете поговорить с вашим врачом-педиатром или диетологом, если у вас есть опасения по поводу питания вашего ребенка.

Здоровые напитки

Вода — самый полезный напиток для детей старше 12 месяцев. К тому же самый недорогой.

Начиная с 6-го месяца дети, находящиеся на грудном и искусственном вскармливании, могут выпивать из чашки небольшое количество охлажденной кипяченой воды из-под крана.

Еда и напитки, которых следует избегать

Вашему ребенку следует есть как можно меньше фастфуда — острого хрустящего картофеля, чипсов, бургеров, пиццы. Также следует избегать тортов, шоколада, конфет, печенья и других кондитерских изделий. В питании детей первых лет жизни не рекомендуется использовать грибы, острые приправы, сырокопченые, полукопченые гастрономические изделия и колбасы, маринованные овощи и фрукты, изделия, жаренные в жире (во фритюре), — пирожки, пончики, картофель.

Эти продукты содержат большое количество соли, насыщенных жиров, сахара и мало клетчатки, витаминов, минеральных веществ. Чрезмерное употребление такой еды увеличивает риск детского ожирения и таких заболеваний, как, например, сахарный диабет 2-го типа.

Не стоит увлекаться сладкими напитками — фруктовыми соками, спортивными и газированными напитками, ароматизированными водой и молоком. В них содержится много сахара и мало питательных веществ. Они могут стать причиной увеличения веса, развития ожирения и кариеса. Такими напитками ребенок может перебить аппетит. Их употребление в раннем возрасте может перерасти в нездоровую привычку на всю жизнь.

Детям не следует употреблять продукты с кофеином, поскольку он препятствует усвоению кальция. Кроме того, кофеин — стимулятор, то есть он дает детям искусственную энергию. Кофеин содержится в кофе, чае, энергетических напитках и шоколаде.

Здоровые альтернативы закускам и десертам

Предлагать ребенку перекусы — это нормально, но они должны быть полезными. Например, это может быть тертая или тонко нарезанная морковь.

То же касается и десерта по окончании основного приема пищи. Нарезанные фрукты или йогурт — самые полезные варианты. Если вы хотите угостить семью чем-то особенным, предложите домашний банановый хлеб, печеные яблоки с творогом и абрикосом, пастилу из фруктов и ягод. Такие сладости, как пирожные и шоколад, оставьте для особых случаев, например для дней рождения.