Ψωμί ολικής αλέσεως με μπανάνα και γιαούρτι

Δοσολογία για ένα καρβέλι
Ώρα προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά

⅓ φλιτζάνι φυτικό λάδι
¼ φλιτζάνι μέλι (μην χρησιμοποιείτε μέλι για παιδιά κάτω των 12 μηνών)
2 αυγά
3 μέτριες ώριμες μπανάνες
200 γρ. φρέσκο γιαούρτι
½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
250 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτα μπαχαρικά (Κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο..)  

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C. Λαδώνουμε και στρώνουμε ένα ταψί 11 εκ. X 21 εκ. με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
2. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, ανακατέψτε το λάδι και το μέλι μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας καλά.
3. Σε ξεχωριστό μπολ, πολτοποιείτε τις μπανάνες και ανακατεύετε το γιαούρτι. Προσθέστε το μείγμα αυγών. Προσθέστε το αλεύρι και τα ανάμεικτα μπαχαρικά στο μείγμα.
4. Ρίχνουμε με το κουτάλι στο έτοιμο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι όταν το βάζουμε στο μείγμα.
5. Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά προτού το βάλετε σε μια σχάρα.

Συμβουλές

• Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους στο μείγμα για μερικά υγιή λιπαρά.
• Τα παιδιά λατρεύουν αυτό το ψωμί μπανάνας για πρωινό, φρυγανισμένο και αλειμμένο με ένα από τα αγαπημένα τους αλείμματα.
• Ενθαρρύνετε το παιδί σας να βοηθήσει. Ακόμα και τα νήπια μπορούν να βοηθήσουν ανακατεύοντας το γιαούρτι. Το μαγείρεμα με παιδιά είναι διασκεδαστικό και βοηθά στην ανάπτυξη πολλών δεξιοτήτων.

Τα παιδιά κάτω των 12 μηνών δεν πρέπει να τρώνε μέλι. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε σε ορισμένες ηλικίες στο άρθρο μας σχετικά με την εισαγωγή στερεών.