Τι περιέχει το μητρικό γάλα;

Σήμερα, το ανθρώπινο γάλα είναι ένα σύνθετο βιολογικό φαινόμενο και όχι απλώς μια τροφή και θεωρείται πηγή παραγόντων που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού. Η φύση προσφέρει στα παιδιά εξατομικευμένη 'ιατρική περίθαλψη΄ από την πρώτη μέρα της ζωής! Όταν ήδη πιστεύαμε ότι όλα τα μυστικά του ανθρώπινου γάλακτος είχαν ανακαλυφθεί, ο 21ος αιώνας έφερε απίστευτες ανακαλύψεις για τη σύνθεση και τους ρόλους του μητρικού γάλακτος και άνοιξε την πόρτα σε πολλές νέες έρευνες.

Δεν υπάρχει κακό μητρικό γάλα!

Το γάλα αλλάζει ανάλογα με τις ανάγκες του παιδιού κατά τη διάρκεια του θηλασμού και κατά την περίοδο ανάπτυξης του παιδιού. Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του και ανάλογα με τον χρόνο παραγωγής, διακρίνουμε το πρωτόγαλα, το μεταβατικό και το ώριμο γάλα.

• Το πρωτόγαλα (πύαρ)- είναι το γάλα που παράγει η μαμά τις πρώτες ημέρες μετά τον τοκετό. Είναι ένα παχύ, κολλώδες, διαυγές έως κιτρινωπό υγρό. Περιέχει περισσότερο νερό, πρωτεΐνες, ένζυμα και βιταμίνη Α, και λιγότερη λακτόζη, λίπος και υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Ο κύριος ρόλος του είναι προστατευτικός (περιέχει ανοσολογικά συστατικά: IgA, λακτοφερίνη και λευκοκύτταρα), επομένως αντιπροσωπεύει το πρώτο εμβόλιο. Βοηθά στο ασφαλές πέρασμα στο πρώτο στάδιο. 
• Το μεταβατικό γάλα -παράγεται από την 6η έως την 15η ημέρα. Ο ρόλος του είναι λιγότερο προστατευτικός και πιο θρεπτικός. 
• Το ώριμο γάλα - παράγεται μετά την 15η ημέρα. Περιέχει λιγότερες πρωτεΐνες και περισσότερα λίπη και υδατάνθρακες, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα. Είναι πιο αραιό και λευκό στην εμφάνιση. Μπορεί να φαίνεται πολύ λεπτό, με υδαρή, διαφανή υφή και όχι αρκετά καλής ποιότητας για το μωρό σας. Μη φοβάστε, το γάλα σας ακολουθεί τις ανάγκες του μωρού σας!

Η σύνθεση του μητρικού γάλακτος δεν είναι σταθερή!

Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, το πρώτο γάλα είναι πιο υδαρές και χαμηλότερο σε λίπος και ο ρόλος του είναι να ξεδιψάσει το μωρό - στη συνέχεια εκκρίνεται παχύτερο γάλα, υψηλότερο σε λίπος, έτσι ώστε το μωρό να μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα του απρόσκοπτα. Είναι σημαντικό ο θηλασμός να διαρκεί αρκετά ώστε το μωρό να πάρει αρκετό γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, απαραίτητο για ενέργεια και ανάπτυξη. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι η υψηλότερη νωρίς το πρωί και αργά το απόγευμα. Η σύνθεση του μητρικού γάλακτος ακολουθεί τις ανάγκες του παιδιού - αλλάζει ανάλογα με την ηλικία του παιδιού, την εποχή, το φύλο του παιδιού - το γάλα για τα κορίτσια και τα αγόρια δεν είναι το ίδιο! Το γάλα των μητέρων πρόωρων μωρών προσαρμόζεται στις ανάγκες ανάπτυξης των ανώριμων μωρών όσον αφορά τη σύνθεσή του, ειδικά στην ποσότητα πρωτεΐνης και την υψηλότερη θερμιδική πυκνότητα.

Διατροφική σύνθεση του μητρικού γάλακτος:

Το γάλα σας παρέχει στο μωρό σας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για βέλτιστη ανάπτυξη του, τους πρώτους έξι μήνες. Το μητρικό γάλα είναι ένα σύνθετο θρεπτικό υγρό που περιέχει λίπη, πρωτεΐνες, σάκχαρα, βιταμίνες, μέταλλα, αντισώματα, ένζυμα, νερό και πολλά άλλα συστατικά ακριβώς στην αναλογία και την ποσότητα που απαιτείται για να εξασφαλιστεί η σωστή ανάπτυξη του μωρού.

• Η σύνθεση και η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων είναι απόλυτα σύμφωνες με τις ανάγκες του παιδιού. 
• Το νερό αποτελεί το 87% του γάλακτος σας. Έτσι, ένα μωρό που θηλάζει καλύπτει τις ανάγκες του σε νερό και δεν χρειάζεται να του δοθεί νερό, τσάι ή άλλα υγρά.
• Το γάλα σας περιέχει επίσης ένζυμα που βοηθούν στην πέψη και την αξιοποίηση όλων των θρεπτικών συστατικών.
• Ολιγοσακχαρίτες - το γλυκό μυστικό της μαμάς: οι ολιγοσακχαρίτες στο μητρικό γάλα ενισχύουν την άμυνα του βρέφους. Δεσμεύουν τα βακτήρια και βοηθούν στην εξάλειψή τους, ρυθμίζουν την ανοσολογική ωρίμανση και χρησιμεύουν ως τροφή για προβιοτικά βακτήρια. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα από το γάλα σας απορροφώνται και είναι χρήσιμα.

Καλό είναι να γνωρίζουμε: Μερικά συστατικά στο γάλα σας, όπως η βιταμίνη D και τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, δεν είναι μόνο το αποτέλεσμα αυτού που φάγατε την προηγούμενη μέρα, τι σωματική δραστηριότητα είχατε, και σε τι είδους τοξίνες και πιέσεις είχατε εκτεθεί για πολλούς μήνες πριν γεννηθεί το μωρό.

Το μητρικό γάλα είναι η καλύτερη φυσική άμυνα του οργανισμού. Όταν γεννιέται ένα μωρό, το γάλα σας είναι το πρώτο εμβόλιο του μωρού, το οποίο βοηθά στην προστασία του από λοιμώξεις και ασθένειες και στην ανάπτυξη της ανοσίας του. Το μητρικό γάλα περιέχει επίσης βλαστοκύτταρα, των οποίων η σημασία και ο ρόλος δεν διευκρινίζονται πλήρως. Ένα πράγμα είναι σίγουρο: αν η φύση το προόριζε για ένα νεογέννητο, τότε έχει σημαντικό ρόλο!

• Οι διφιδογόνοι παράγοντες διεγείρουν την ανάπτυξη της εντερικής χλωρίδας του νεογέννητου. Η λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) και οι ολιγοσακχαρίτες (σύμπλοκα σάκχαρα που δρουν ως πρεβιοτικά) έχουν αντίκτυπο στην ανάπτυξη των bifidobacteria (προβιοτικών) και των γαλακτοβακίλλων.
• Οι βιοδιαμορφωτικοί παράγοντες είναι ένας αριθμός βιοδραστικών παραγόντων που ρυθμίζουν την ανάπτυξη και τη λειτουργία του επιθηλίου, του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα συστατικά στο γάλα σας επηρεάζουν τη διατροφή, την ανάπτυξη και την ωρίμανση του νευρικού συστήματος του μωρού.

Μικροβίωμα του μητρικού γάλακτος:

• Η υγεία μας και η καλή λειτουργία του σώματός μας εξαρτώνται από διαφορετικές μικροβιακές κοινότητες που ζουν σε απρόσμενα μέρη του σώματός μας. Το μητρικό γάλα θεωρείται από καιρό αποστειρωμένο. Σήμερα, είναι γνωστό ότι περιέχει έναν ειδικό συνδυασμό μικροοργανισμών που ονομάζεται μικροβίωμα του μητρικού γάλακτος. Μια από τις υποθέσεις είναι ότι, με αυτόν τον τρόπο, το μητρικό γάλα προετοιμάζει το παιδί για να ζήσει στο φυσικό περιβάλλον στο οποίο μεγαλώνει.
• Το εντερικό μικροβίωμα ενός νεογέννητου αποτελείται από τα βακτήρια που εγκαθίστανται στο κόλον του. Το μητρικό γάλα, ο φυσικός (κολπικός) τοκετός και η επαφή με το δέρμα αμέσως μετά τη γέννηση, έχουν θετική επίδραση στον αποικισμό του εντέρου με αυτά τα ευεργετικά βακτήρια.
• Η παστερίωση του γάλακτος αδρανοποιεί τους ανοσοποιητικούς και αντι-μολυσματικούς παράγοντες, αλλά τα θρεπτικά και βιολογικά συστατικά δεν αλλάζουν. Οι ανοσολογικές ιδιότητες δεν μπορούν να αναπαραχθούν σε τύπους.

Ο οργανισμός σας παράγει τα κατάλληλα συστατικά στις σωστές ποσότητες, στον κατάλληλο όγκο γάλακτος για να καλύπτει πάντα τις ανάγκες του μωρού σας!