Intoxicațiile alimentare la copii

Ce este intoxicația alimentară?

Intoxicația alimentară este un tip de gastroenterită.

Intoxicația alimentară apare atunci când germenii se dezvoltă în alimente precum salate, carne, fructe de mare, ouă sau smântâna alterate. Germenii se dezvoltă pentru că alimentele sunt insuficient gătite, reîncălzite necorespunzător sau nu sunt refrigerate corespunzător. Germenii se pot dezvolta, de asemenea, atunci când alimentele sunt pregătite cu mâini sau echipamente murdare.

Bacteriile care provoacă intoxicații alimentare includ Staphylococcus, Campylobacter, Salmonella și Escherichia coli. Unele virusuri, cum ar fi norovirusul, paraziții și toxinele produse de bacterii pot provoca, de asemenea, intoxicații alimentare.

Simptomele intoxicației alimentare

Simptomele pot include:

• greață sau vărsături
• dureri de burtică și crampe
• gaze (flatulență)
• scaune moi sau diaree, uneori cu sânge
• durere de cap
• febră.

Intoxicația alimentară poate apărea la câteva ore sau câteva zile după ce alimentele alterate au fost consumate. Adesea este nevoie de 24-48 de ore pentru ca simptomele intoxicației alimentare să se amelioreze.

Simptomele intoxicației alimentare pot fi mai severe la bebeluși decât la copiii mai mari și la adolescenți.

În cazul în care copilul tău prezintă simptomele unei intoxicații alimentare, trebuie să urmărești semnele de deshidratare.

Copilul are nevoie să meargă la medic dacă suferă de intoxicație alimentară?

Consultă medicul în cazul în care copilul tău:

• are diaree care durează mai mult de câteva zile
• are diaree cu sânge.

Mergi imediat cu copilul la unitatea de primiri urgențe a unui spital în cazul în care:

• copilul are dureri severe de burtă, vărsături și nu poate să rețină lichidele în stomac
• copilul nu bea lichide și prezintă semne de deshidratare, inclusiv urinare redusă sau absentă, pierdere în greutate, oboseală și sete extremă
• copilul are simptome de toxiinfecție alimentară și are vârsta mai mică de un an
• îți faci griji că copilul este extrem de bolnav.

Tratamentul în caz de intoxicație alimentară

Cele mai multe cazuri de intoxicație alimentară sunt ușoare, iar copilul tău nu va avea nevoie de niciun tratament specific.

De obicei, antibioticele nu sunt necesare sau recomandate, dar pot fi folosite pentru unele tipuri de boli transmise prin alimente.

Asigură-te că copilul tău bea suficiente lichide. Cel mai bine este să ia înghițituri mici de soluție de rehidratare orală la intervale regulate. Acest lucru va ajuta la prevenirea deshidratării.

În cazul în care copilului îi este foame, poți să-i oferi orice dorește să mănânce.

Este posibil ca copilul să nu dorească să mănânce, dar nu întrerupe alimentația pentru mai mult de 24 de ore.

Prevenirea intoxicațiilor alimentare

Primul pas pentru a preveni intoxicațiile alimentare este să speli întotdeauna bine mâinile înainte de a mânca și de a te atinge de alimente.

Când prepari mâncarea:

• spală bine toate fructele și legumele
• verifică dacă este proaspătă carnea și nu miroase urât
• gătește bine carnea și ouăle
• nu pregăti carnea și legumele crude pe aceeași suprafață
• nu pregăti mâncare pentru alții dacă ești bolnavă.

Atunci când reîncălzești mâncarea, fă-o cu atenție.

Asigură-te că depozitezi alimentele în mod corespunzător și la temperatura potrivită, astfel încât să fie protejate de contaminare. Și nu uita să verifici data expirării sau data recomandată pentru consum de pe ambalaj înainte de a mânca.

Când mănânci în oraș:

• verifică curățenia restaurantului sau a magazinului cu mâncare la pachet
• analizează dacă personalul respectă bunele practici de igienă
• verifică dacă alimentele sunt depozitate și servite la temperatura corectă
• verifică dacă este bine gătită carnea
• consumă mâncarea la pachet în câteva ore sau pune-o în frigider cât mai curând posibil.