Nedovoljno zastupljene namirnice
Postoje brojne namirnice koje su zdrave za djecu i ostale ukućane, cijene su im pristupačne, a nepravedno su zapostavljene u ishrani većine porodica.
Pokušajte, korak po korak, da uvodite ove namirnice i nemojte se obeshrabrivati ako ne budu odmah prihvaćene!
Praksa je pokazala da je izuzetno važno da otac prihvati i podrži novine u ishrani, jer će ih tako i djeca lakše i brže usvojiti.
Body
- Mahunarke kombinovane sa žitaricama mogu u potpunosti da zamijene proteine životinjskog porijekla, čak i u ishrani djece; sadrže malo masti, a dosta minerala (kalcijum, magnezijum, gvožđe), vitamina i vlakana.
- Šoljica kuvanog sočiva ili pasulja daje organizmu trećinu dnevno potrebne energije i zadovoljava skoro polovinu dnevnih potreba za gvožđem. Kad se kaže da se na pasulju može živjeti, to je zapravo potpuno tačno, uz dodatak hljeba i mlijeka.
- Integralne žitarice – proso, ječam i ovas – od neoljuštenog, cijelog zrna, bilo mljevene ili u formi pahuljica, mogu se pripremiti na razne načine i kombinovati s mahunarkama, povrćem i mesom za doručak ili večeru.
- Samoniklo jestivo bilje izuzetno je ukusno i zdravo: kopriva za pite i čorbe, maslačak za salatu, divlje voće za kompot i čaj.
- Zimski izvori vitamina C: cvekla, repa, sirova šargarepa za salate, kisjeli kupus.
- Sjemenke susama, lana, suncokreta i bundeve, kao i kikiriki, sadrže veoma korisne masnoće i kalcijum i možete ih dodati u domaći hljeb, kolače ili salate. Međutim, morate strogo voditi računa o bezbjednosti hranjenja i nadzirati dijete dok konzumira ove namirnice.
- Biljni začini, peršun, mirođija, bosiljak, origano, poboljšavaju ukus hrane i smanjuju potrebu za dodavanjem soli. Neke začinske biljke sadrže i dosta kalcijuma.
