Избирательность в еде

Об избирательности в еде и переборчивых едоках

Быть прихотливым в еде, когда не нравится вкус, форма, цвет или консистенция определенных продуктов — нормально для ребенка.

Также нормально, когда детям сегодня что-то нравится, а на следующий день — уже нет, когда они отказываются пробовать новое, едят то больше, то меньше.

Дело в том, что избирательность в еде — часть процесса развития ребенка. Это способ исследовать мир и утверждать свою независимость. Кроме того, аппетит у детей то увеличивается, то снижается в зависимости от темпов роста и физической активности.

К счастью, с возрастом дети становятся менее переборчивыми. В один прекрасный день ваш ребенок, вероятно, будет с удовольствием есть самые разные продукты.

Как быть с избирательностью в еде: делаем трапезы приятными

Желание ребенка пробовать новые продукты частично зависит от обстановки, в которой он принимает пищу. В идеале прием пищи должен быть приятным и не вызывать стресса.

Вот несколько советов:

• Пусть прием пищи станет возможностью регулярно пообщаться всей семьей в приятной атмосфере. Постарайтесь не переживать из-за пролитых напитков или разбросанной еды.
• Начните с малого. К примеру, предложите ребенку сначала лизнуть кусочек чего-то нового, потом — съесть. Похвалите его за старания.
• Никогда не принуждайте ребенка пробовать новую еду. Для этого у него будет еще много возможностей.
• Если ребенок избирателен в еде, по возможности не обращайте на это внимания. Когда этому факту придается слишком большое значение, дети могут долго вести себя подобным образом.
• Совмещайте здоровое питание с весельем: сделайте бутерброды необычной формы, предложите ребенку приготовить салат или взбить яйца для омлета.
• Выключите телевизор, чтобы пообщаться друг с другом.
• Отводите на прием пищи не более 20 минут. Все, что длится слишком долго, не приносит удовольствия. Если ребенок за это время не попробовал какое-либо блюдо, уберите его и не предлагайте ребенку ничего другого до следующего запланированного приема пищи или перекуса.

Когда малыш разыгрался, его может быть трудно усадить вместе со всеми за стол. Если это ваш случай, постарайтесь перед едой заняться с ним чем-то спокойным. Помочь может даже ритуал мытья рук.

Во время каждого приема пищи предлагайте разнообразные продукты из всех пяти групп. Ешьте разнообразную еду сами, показывая ребенку, что вы готовы пробовать новые продукты и они вам нравятся. Семейные трапезы с акцентом на полезную еду, проходящие в благоприятной обстановке, будут способствовать позитивному отношению к здоровому питанию и помогут ребенку к нему приобщиться.

Даем переборчивым детям независимость при выборе еды

Будет полезным предоставить ребенку свободу выбора в том, что касается еды. Предложите ему полезные варианты, но пусть он сам решает, сколько и чего ему съесть.

Также можно позволять ребенку выбирать из нескольких полезных продуктов. Предложите на выбор не более двух или трех, чтобы ребенок не слишком запутался. Например, не просите ребенка достать из холодильника то, что он хочет, а поинтересуйтесь: «Ты хочешь виноград или морковные палочки?»

Еще один важный совет: привлекайте ребенка к приготовлению еды для всей семьи. Например, ваш ребенок может сделать следующее:

• выбрать рецепт
• достать продукты из холодильника
• помыть фрукты и овощи
• перемешать салат
• выращивать дома зелень и собирать ее для приготовления блюд.

Он будет горд тем, что помогает, и с большей вероятностью съест то, в приготовлении чего принимал участие.

Иногда ребенок отказывается от еды только потому, что ему интересно посмотреть на вашу реакцию. Если ребенок не желает что-то есть, это вовсе не значит, что оно ему не нравится —  ведь он мог еще даже не пробовать это блюдо или продукт. Ребенок таким образом может просто демонстрировать свою независимость и проверять, как вы будете реагировать. В таких ситуациях постарайтесь сохранять спокойствие.

Предлагаем переборчивым детям новые продукты

Если у вас есть привередливый едок, который не любит пробовать новое, вот несколько советов, которые могут оказаться полезными:

• Продолжайте предлагать новые продукты. Скорее всего ребенок их попробует и в конечном итоге они ему понравятся, но произойдет это, возможно, только с 10-й или 15-й попытки.
• Положите небольшое количество чего-то нового на тарелку с привычной едой, которая нравится ребенку — например, кусочек брокколи рядом с картофельным пюре. Предложите ребенку потрогать, понюхать или лизнуть новый продукт.
• Сделайте блюдо привлекательным. Поэкспериментируйте с цветами, формами и размерами, и пусть ребенок сам выберет, что из содержимого тарелки ему съесть.
• Предлагайте ребенку ту же еду, которую и другим членам семьи, но в подходящем ему количестве. Если ребенок не ест, скажите что-нибудь вроде: «Попробуй, это вкусно». Если он все так же отказывается, спокойно примите это: «Хорошо, попробуем в другой раз, когда ты проголодаешься».
• Предлагайте разные продукты из всех пяти групп. К примеру, ребенок не любит сыр, но может с удовольствием есть йогурт.
• Если вы решили дать ребенку попробовать новый продукт, перед этим старайтесь не позволять ему заполнять желудок напитками или фастфудом. Он с большей вероятностью попробует новое, если голоден и у него нет других вариантов.
• Пусть ребенок по возможности делится едой с другими детьми: он охотнее попробует что-то новое, если увидит, что это с удовольствием едят другие дети.

Хотите знать, как накормить ребенка брокколи? Почитайте, как готовить «с огоньком», чтобы побудить детей к здоровому питанию.

Наказания и поощрения для привередливых едоков

Если ребенка наказывать за отказ пробовать новую еду, у него могут возникнуть негативные ассоциации с  новыми продуктами. Если малыш не хочет есть, спокойно уберите еду и предложите ее в другой раз.

Иногда хочется соблазнить ребенка угощением, чтобы он съел что-то полезное, например: «Если съешь морковку, можешь взять немного шоколада». Но такой подход может привести к тому, что ребенок будет стремиться к лакомствам, а не к здоровой пище. Кроме того, у него может сложиться впечатление, что есть здоровую пищу — это неприятная работа.

Факты об избирательности в еде

Эти факты помогут понять, почему дети иногда привередничают в еде:

• На аппетит детей влияют циклы роста. Аппетит меняется даже у младенцев. В возрасте с 1 года до 6 лет для детей обычное явление то есть с охотой, то привередничать.
• У детей иные вкусовые предпочтения, чем у взрослых.
• Иногда жизнь и изучение окружающего мира настолько захватывают детей, что им некогда отвлекаться на еду.
• Дети учатся, проверяя границы допустимого поведения. Они могут проявлять большую силу воли, когда дело касается еды (есть или не есть и что именно есть). Это часть их социального, интеллектуального и эмоционального развития.

Если ребенок здоров и у него достаточно энергии на игры, учебу и исследование мира, скорее всего, он ест достаточно. Но если он употребляет очень ограниченный набор продуктов и не ест целые группы продуктов в течение длительного времени, обратитесь к терапевту, педиатру или диетологу.