Непереносимость глютена

Непереносимость глютена (целиакия) — это разновидность аутоиммунного заболевания. «Аутоиммунный» означает, что организм по ошибке атакует сам себя. В случае целиакии провоцирующим фактором атаки является белок, называемый глютеном, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и овсе.

Целиакция поражает слизистую оболочку тонкой кишки, покрытую ворсинками. Ворсинки похожи на крошечные пальчики, которые торчат из слизистой оболочки кишечника. Если у вашего ребенка целиакия, то употребление глютеносодержащих продуктов приведет к повреждению этих ворсинок. Если ворсинки повреждены, организм вашего ребенка не может усваивать питательные вещества.

Непереносимость глютена встречается примерно у 1 из 70-100 человек. Это заболевание может возникать и у детей, и у взрослых в любом возрасте. У детей оно может проявляться уже в возрасте около шести месяцев, когда в рацион питания малыша начинают включать продукты с глютеном.

Причины непереносимости глютена

Непереносимость глютена может передаваться по наследству. Люди с такой болезнью наследуют гены от одного или обоих родителей, что повышает вероятность ее возникновения. Но не у всех людей наличие таких генов приведет к развитию этого заболевания.

Если вы, другой родитель вашего ребенка или один из его братьев или сестер страдаете целиакией, существует вероятность около 10%, что у вашего ребенка возникнет это заболевание.

Признаки и симптомы непереносимости глютена

Если у вашего ребенка непереносимость глютена, список признаков и симптомов может быть довольно внушительным:

• тошнота и рвота
• диарея
• запор
• снижение аппетита
• боль в животе
• язвы во рту
• недостаток железа в организме
• анемия
• задержка роста или позднее половое созревание
• потеря веса
• утомляемость и раздражительность

Если целиакию игнорировать, она может вызывать серьезные долгосрочные проблемы со здоровьем, включая расстройство пищеварения, слабый набор веса, непереносимость лактозы, остеопороз, артрит, заболевание печени, эпилепсию, бесплодие и рак.

Когда следует обращаться к педиатру при подозрении на целиакию

Если вы заметите какой-либо из вышеперечисленных симптомов, которые ничем нельзя объяснить, или они будут длится более двух недель, вам следует обратиться к педиатру.

Диагностика целиакии

Диагностика целиакии начинается с анализа крови. Если у вашего ребенка высокий уровень специфических антител к этому заболеванию, педиатр направит его к гастроэнтерологу.

Гастроэнтеролог проведет гастроскопию для подтверждения заболевания.

Гастроскопия проводится под наркозом и занимает около 10 минут. Через рот вашего ребенка в тонкий кишечник вводится гибкая трубка, с помощью которой берутся небольшие образцы тканей.

Врачи изучают эти образцы, чтобы определить, не имеют ли ворсинки повреждений. Если они повреждены, это означает, что у вашего ребенка целиакия.

В некоторых случаях вашему ребенку может понадобиться сдать дополнительный анализ крови, чтобы узнать, есть ли у него гены, которые могут приводить к развитию целиакии. Такая процедура может быть необходима, если результаты других анализов были неоднозначными.

Лечение целиакии

В настоящее время лекарства от целиакии не существует. Но ее можно контролировать, если соблюдать строгую пожизненную безглютеновую диету.

Как только ваш ребенок перестанет употреблять глютеносодержание продукты, его тонкий кишечник может восстановиться и его состояние должно улучшиться. Обычно это происходит в течение нескольких дней или недель.

Поддержание здоровья при целиакии

Даже незначительное количество глютена в рационе вашего ребенка может привести к повреждению ворсинок тонкого кишечника, хотя у вашего ребенка не всегда могут проявляться соответствующие признаки или симптомы. Поэтому очень важно соблюдать безглютеновую диету.

Из рациона вашего ребенка необходимо исключить продукты, содержащие глютен
Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и овсе, поэтому вы можете начать с исключения продуктов, в состав которых входят эти ингредиенты:

• хлеб
• пирожные
• печенье
• сухие завтраки
• основы для пиццы
• макаронные изделия
• кондитерские изделия
• продукты в панировке или кляре 

Когда вашему ребенку поставят диагноз, важно проконсультироваться с диетологом о том, как соблюдать безглютеновую диету.

Помимо этого, также необходимо:

Хранить отдельно безглютеновые продукты у себя дома
Читать этикетки на всех продуктах
Не забывать о безглютеновой диете, когда вы питаетесь не дома

Попробуйте поискать альтернативные варианты питания: например, существует множество кулинарных книг по приготовлению блюд без глютена, в которых вы сможете почерпнуть новые идеи для разнообразия рациона. Вы попросите диетолога порекомендовать какие-нибудь проверенные рецепты, кулинарные книги и веб-сайты. Некоторые дети и взрослые могут без проблем употреблять овес.

Даже если у вашего ребенка непереносимость глютена, он все равно может питаться сбалансированно и питательно.