Йод: что нужно знать

Йод важен для роста и развития, особенно для младенцев и детей младшего возраста, но также нужен и взрослым. Чтобы понять, достаточно ли йода получаете вы и ваша семья, изучите свой рацион питания.

Йод: что это такое?

Йод — важный микроэлемент для организма человека, но для поддержания хорошего состояния здоровья нам нужно лишь небольшое его количество.

В природе йод встречается в морской воде и некоторых типах почв.

Йод также содержится в морской рыбе, морепродуктах и морских водорослях, в некоторых растениях, выращиваемых на богатой йодом почве, и в продуктах, получаемых от животных, которые паслись на такой почве.

Йод добавляют в некоторые продукты, такие как соль и хлеб.

Зачем нужен йод

Щитовидной железе йод необходим для выработки гормонов, контролирующих обмен веществ, рост и развитие.

Если дети и взрослые не получают достаточного количества йода в своем рационе, у них может развиться дефицит йода, что может привести к увеличению щитовидной железы. Увеличенная щитовидная железа или зоб могут:

влиять на выработку гормонов
вызывать затруднения при глотании и дыхании
привести к гипотиреозу, который может вызвать такие проблемы, как увеличение веса, сухость кожи, выпадение волос, усталость, непереносимость холода и депрессия
привести к задержке роста, интеллектуальным нарушениям и более низкому уровню умственного развития (IQ).

Йод, беременность и кормление грудью

На щитовидную железу беременной женщины ложится очень большая нагрузка. Это связано с тем, что вырабатываемые ею гормоны способствуют росту мозга и развитию нервной системы будущего ребенка.

Поскольку щитовидная железа беременной женщины работает интенсивнее, ей нужны дополнительные источники йода для предотвращения его дефицита.

Серьезный дефицит йода у беременных может привести к выкидышу, мертворождению или умственной отсталости у ребенка.

После рождения дети, находящиеся на грудном вскармливании, получают йод из грудного молока. Этот микроэлемент важен для развития мозга и нервной системы. Следовательно, дефицит йода у кормящей матери может представлять опасность и для малыша.

Если вы беременны, планируете беременность или кормите грудью, рекомендуется принимать йод в дозировке 150 микрограммов (мкг) в день. Если у вас уже есть проблемы с щитовидной железой, посоветуйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки.

Источники йода

Включение следующих продуктов в еженедельный рацион вашей семьи поможет обеспечить достаточное количество йода для вас и детей:

Заводской хлеб: обратите внимание, что органический хлеб, хлеб без соли, неупакованный хлеб и хлебные смеси для приготовления хлеба в домашних условиях могут не содержать йода, поэтому проверьте состав продукта или уточните его в магазине.
Морепродукты: специалисты рекомендуют употреблять 2-3 блюда из обычных морепродуктов еженедельно. Если вы беременны, будьте осторожны при выборе рыбы: в некоторых ее видах, таких как рыба-меч или налим, а также в мясе акулы уровень ртути выше, чем в других. Консервированный лосось и водоросли — лучшие источники йода.
Яйца, овощи, мясо и молочные продукты: обратите внимание, что количество йода в этих продуктах сильно различается.

Веганам следует подумать о добавках йода или богатых йодом веганских продуктах, таких как обогащенное соевое молоко и морские водоросли.

Большинству людей для получения необходимого количества йода достаточно употреблять хлеб, содержащий йодированную соль, и не нужно дополнительно включать ее в рацион. Слишком много соли вредно для здоровья, поэтому йод лучше получать из других источников.

Сколько йода нужно людям

Рекомендации по ежедневному потреблению йода согласно референтным значениям питательных веществ для Австралии и Новой Зеландии:

Младенцам в возрасте 0-6 месяцев необходимо 90 мкг в сутки.
Детям в возрасте 7-12 месяцев необходимо 110 мкг в сутки.
Детям в возрасте 1-8 лет необходимо 90 мкг в сутки.
Детям 9-13 лет необходимо 120 мкг в сутки.
Подросткам 14-18 лет и взрослым женщинам, которые не беременны и не кормят грудью, необходимо 150 мкг в день.
Беременным и женщинам, планирующим беременность, необходимо 220 мкг в день.
Кормящим женщинам необходимо 270 мкг в день.

Почему некоторым людям не хватает йода

Некоторым детям не хватает йода.

Это может быть связано с тем, что в некоторых регионах низкое содержание йода в почве, следовательно, в овощах, выращиваемых в этих регионах, также мало йода.

Многие семьи исключили соль из своего рациона, что привело к снижению потребления йода. Даже когда соль добавляют в пищу, часто это обычная или морская, а не йодированная соль.

Слишком много йода

Потребление йода может быть высоким, однако накопить настолько высокий уровень, что это станет опасным, довольно сложно. К примеру, ребенку нужно съесть 1 кг сыра или 25 вареных яиц или выпить 5 стаканов молока за один присест, чтобы йода в организме стало слишком много.

Некоторые люди более чувствительны к чрезмерному потреблению йода, что может вызвать проблемы с щитовидной железой. Некоторые лекарства и добавки могут также содержать высокие дозировки йода.

Если вас беспокоит, получают ли ваш ребенок и остальные члены семьи достаточное количество йода, рекомендуется проконсультироваться с терапевтом или диетологом.