Prieberčivé stravovanie

O prieberčivom jedení a prieberčivých jedákoch

Je bežné, že deti sú prieberčiví jedáci – to znamená, že sa im nepáči chuť, tvar, farba, vôňa alebo textúra konkrétnych potravín.

Je tiež normálne, že deti majú jeden deň niečo rady, ale na druhý deň sa im to nepáči, odmietajú nové jedlá a jedia viac alebo menej zo dňa na deň.

To všetko sa deje, pretože prieberčivé stravovanie je súčasťou vývinu detí. Je to pre nich jeden zo spôsobov, ako preskúmať svoje prostredie a potvrdiť svoju nezávislosť. A je to aj preto, že detská chuť do jedla stúpa a klesá v závislosti od rýchlosti rastu a ich aktivity.

Dobrou správou je, že prieberčivosť v jedle u detí väčšinou vekom ustupuje. Jedného dňa bude Vaše dieťa pravdepodobne jesť a vychutnávať si celý rad rôznych jedál.

Čo robiť s prieberčivými jedákmi? 

Spríjemnite podávanie jedla

Ochota Vášho dieťaťa zjesť ponúkané jedlo bude čiastočne závisieť od atmosféry a prostredia, kde sa dieťa stravuje. Ako spríjemniť dieťaťu stravovanie?

• Na podávanie jedla si vyhraďte dostatočný čas. Snažte sa emotívne nereagovať na rozliate nápoje alebo jedlo na podlahe.
• Nikdy dieťa nenúťte, aby zjedlo všetko naložené jedlo. 
• Ak sa Vaše dieťa s jedlom ,,trápi", ignorujte to, nereagujte, lebo inak si môže tento typ správania zafixovať. 
• Urobte zo zdravých potravín zábavu, urobte z kúskov zeleniny tvár na tanieri, zoraďte ovocie podľa farieb do pestrých tvarov.
• Vypnite televízor, aby sa členovia rodiny mohli namiesto toho medzi sebou rozprávať.
• Nastavte časový limit asi 20 minút pre jedlo. Čokoľvek, čo trvá príliš dlho, nie je zábava. Ak Vaše dieťa svoju porciu nezjedlo počas tohto času, jedlo odložte preč a nesnažte sa pripraviť iné jedlo: povedzte dieťaťu, že toto je jedlo, ktoré ste pre rodinu pripravili, a že ak ho nechce, je to ok. Neponúkajte dieťaťu iné alebo to isté jedlo skôr, ako v čase ďalšieho plánovaného jedla alebo občerstvenia.

Niekedy sú batoľatá príliš rozptýlené na to, aby sedeli pri rodinnom stole. Vtedy je potrebné nájsť spôsob, ako dieťa upokojiť, napríklad môžete vyskúšať umývanie rúk. Zaujme ho to a tiež to vytvorí dobrý návyk a rutinu.

Buďte dieťaťu príkladom, ukážte svoju ochotu jesť zdravé jedlá, popíšte ako Vám chutí. Vytvorte zo spoločného stolovania príjemný zážitok, ktorý dieťaťu poskytne nielen kvalitnú zdravú výživu, ale aj pocit bezpečia, spolupatričnosti a blízkosti. 

Doprajte deťom dostatok autonómie v jedení

Svojmu dieťaťu poskytujte zdravú vyváženú stravu. Ale nechajte svoje dieťa rozhodnúť, koľko bude jesť. Budovanie nezávislosti, ktoré je súčasťou normálneho vývinu dieťaťa v tomto veku, môžete podporiť aj možnosťou vybrať si z viacerých zdravých potravín. Odporúčame obmedziť výber na 2-3 potraviny alebo jedlá, aby Vaše dieťa nebolo príliš zmätené. Napríklad, namiesto toho, aby ste ponúkli dieťaťu, nech si z chladničky vyberie, čo chce, môžete sa opýtať: "Chcel by si hrozno alebo mrkvu?" Namiesto otázky „Chcel by si brokolicu na obed?“ sa spýtajte „Čo by si mal na obed radšej, brokolicu alebo karfiol?“.

Ďalším spôsobom ako podporiť svoje dieťa v získavaní samostatnosti, je zapojiť ho do prípravy rodinných jedál. Deti tým spoznávajú potraviny, tešia sa na ochutnávanie jedla, ktoré pomáhali pripravovať. Vaše dieťa môže v závislosti od veku pomôcť napríklad pri:

• výbere receptu,
• výbere niektorých potravín v obchode: nech vyberajú ovocie alebo zeleninu.
• podávaní potravín z chladničky,
• umývaní ovocia a zeleniny,
• čistení zeleniny,
• miešaní šalátu,
• pridávaní ingrediencií, 
• zbere domácich byliniek
• miešaní jedla v hrnci.

Ak Vaše dieťa odmietne jedlo, nemusí to nevyhnutne znamenať, že mu nechutí – koniec koncov, možno ho ešte ani neochutnalo. Možno pri svojej ceste k nezávislosti testuje hranice, chce vidieť, čo urobíte, ako zareagujete. Pokúste sa zostať pokojní, keď sa to stane. Dôslednosť so vždy prítomnou láskavosťou majú byť Vašou odpoveďou.  

Ďalšie rady, ako pracovať s prieberčivosťou Vášho dieťaťa

Máte doma prieberčivého jedáka, ktorý odmieta určité jedlá, alebo raz ich chce a inokedy zase nie? Zostaňte pokojní, lebo prieberčivosť v jedle je zvyčajne prechodná. Ak z nej nebudete robiť problém, veľmi pravdepodobne ustúpi pred nástupom do školy. Tu je niekoľko tipov, ktoré Vám môžu pomôcť pozitívne sa postaviť k prieberčivosti Vášho dieťaťa:

• Podávajte svojmu dieťaťu rovnaké jedlo, aké jedáva rodina, ale v množstve, primeranom jeho veku a potrebám. Ak to toho Vaše dieťa nedotkne, povedzte niečo ako: "Pozri, aké je to mňam." Ak to dieťa naďalej odmieta, pokojne povedzte: "V poriadku, dáš si to inokedy, keď budeš hladný."
• Urobte jedlo atraktívnym. Ponúknite svojmu dieťaťu rôzne farby, tvary a veľkosti a nechajte ho vybrať si, čo bude z taniera jesť .
• Ponúknite alternatívy potravín z jednotlivých skupín zdravých potravín. (Je ich päť: 1. obilniny, 2. mlieko a mliečne výrobky, 3. ovocie, 4. zelenina, 5. mäso a vajcia a strukoviny). Napríklad, ak Vaše dieťa nemá rado syr, môže si namiesto toho vychutnať jogurt. Ak odmieta mäso, ponúkajte vajcia a strukoviny.

Ako zavádzať nové jedlá

Vaše dieťa nemusí chcieť skúšať nové jedlá, je to prirodzené, deti odmietajú neznáme chute a vône, s ktorými sa predtým nestretli. Tu sú rady, ako pomôcť zaviesť nové jedlá:

• Začnite s malými porciami. Začnite postupne tým, že dáte dieťaťu malý kúsok jedla nech ho ochutná, olíže, ovonia, nech si samo zvolí tempo, akým sa prepracuje k prijatiu tohto jedla. Za každý úspech dieťa chváľte.
• Dajte na tanier malé množstvo nového jedla so známym jedlom, ktoré Vaše dieťa už má rado, napríklad kúsok brokolice spolu so zemiakovou kašou. Povzbudzujte svoje dieťa, aby sa dotýkalo, ovoňalo alebo lízalo nové jedlo.
• Predstavujte jedno nové jedlo, ponúkaním viacerých nových potravín môže byť na Vaše dieťa priveľa.
• Buďte vzorom, ochutnávajte jedlo pred dieťaťom, popíšte jeho chuť, konzistenciu a vôňu.
• Ponúknite nové jedlo ako prvá, je pravdepodobnejšie, že ho ochutná, kým je hladné.
• Zabezpečte, aby sa dieťa pred zavádzaním nových potravín nenasýtilo sladkými nápojmi, alebo slanými a sladkými pochutinami. Je pravdepodobnejšie, že vyskúša nové jedlo, ak je hladné a nemá predtým možnosť jesť niečo iné, najmä "rýchle kalórie".
• Opakovane ponúkajte nové potraviny, a to v rôznych časoch. Vaše dieťa ich pravdepodobne raz vyskúša a nakoniec si ich obľúbi, ale možno bude musieť vidieť toto jedlo na tanieri 10 až 15 krát, kým sa ho vôbec dotkne.
• Podľa možností vyhľadávajte príležitosti spoločného stolovania s inými deťmi, ak sa s nimi Vaše dieťa podelí o jedlo alebo občerstvenie, môže byť ochotnejšie skúšať nové chute. 
• Nikdy dieťa nenúťte, aby vyskúšalo určité jedlo, ak sa tomu bráni. Bude mať veľa ďalších príležitostí vyskúšať nové jedlá.

Jedlo nemá byť nikdy odmenou ani úplatkom, nejedenie nemá byť trestané

Trestanie Vášho dieťaťa za odmietnutie novej potraviny je úplne neadekvátne a škodlivé, môže v dieťati vyvolať negatívnu skúsenosť, ktorá ho môže sprevádzať až do dospelosti. Ak Vaše dieťa odmieta jesť, pokojne jedlo odneste a ponúknite mu ho znova inokedy.

Nie je vhodné ponúkať dieťaťu odmenu za to, že niečo iné zjedlo, napríklad: "Keď zješ mrkvu, môžeš si dať čokoládu". Takisto nevhodné je získavať poslušnosť sladkými odmenami. Tieto prístupy môžu spôsobiť, že Vaše dieťa bude mať narušené vnímanie stravy a jeho hodnoty, a bude sa viac zaujímať o maškrty ako o zdravé jedlo. 

Prečo sú deti prieberčivé? 

Pre pochopenie a tým lepšie zvládanie prieberčivosti dieťaťa v jedle je treba vedieť, že: 

• Chuť detí do jedla je ovplyvnená ich rastovými cyklami. Dokonca aj bábätká majú meniacu sa chuť do jedla. Vo veku 1-6 rokov je bežné, že deti sú jeden deň naozaj hladné a na druhý deň vyberavé.
• Deti majú iné chuťové preferencie ako dospelí.
• Život je pre deti niekedy príliš vzrušujúci a sú príliš zaneprázdnené objavovaním sveta okolo seba, aby trávili čas jedením.
• Deti sa učia testovaním hraníc prijateľného správania. Môžu mať veľmi silnú vôľu, pokiaľ ide o rozhodovanie o jedle (jesť alebo nejesť a čo jesť). To všetko je súčasťou ich sociálneho, intelektuálneho a emocionálneho vývinu. Vyberajte si "bitky", ktoré chcete "vyhrať".

Ak je Vaše dieťa zdravé, má primeranú hmotnosť a výšku k veku, má dostatok energie na hranie, učenie a skúmanie, pravdepodobne je všetko v poriadku a môžete mu dopriať väčšiu autonómiu v tom, koľko zje. Ale ak Vaše dieťa konzumuje len veľmi limitovaný rozsah potravín, alebo vynecháva jedlo z niektorej zo základnej potravinovej skupiny dlhšiu dobu, konzultujte svojho pediatra, ktorý zváži, či je potrebné dieťa bližšie vyšetrovať.