Непереносимость глютена (целиакия)

Если у вашего ребёнка непереносимость глютена (целиакия), его организм ненормально реагирует на белок, называемый глютеном, который содержится в пшенице, ржи, ячмене, а иногда и в овсе. Вы и ваш ребёнок можете контролировать это заболевание, если исключите из рациона ребёнка продукты содержащие глютен.

О непереносимости глютена

Непереносимость глютена (целиакия) ─ это разновидность аутоиммунного заболевания. «Аутоиммунный» означает, что организм по ошибке атакует сам себя. В случае целиакии провоцирующим фактором атаки является белок, называемый глютеном, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и овсе.

Целиакция поражает слизистую оболочку тонкой кишки, покрытую ворсинками. Ворсинки похожи на крошечные пальчики, которые торчат из слизистой оболочки кишечника. Если у вашего ребёнка целиакия, то употребление содержащих глютен продуктов приведёт к повреждению этих ворсинок. Если ворсинки повреждены, организм вашего ребёнка не может усваивать питательные вещества.

Непереносимость глютена встречается примерно у 1 из 70–100 человек. Это заболевание может возникать и у детей, и у взрослых в любом возрасте. У детей оно может проявляться уже в возрасте около шести месяцев, когда в рацион питания малыша начинают включать продукты с глютеном.

Причины непереносимости глютена

Непереносимость глютена может передаваться по наследству. Люди с такой болезнью наследуют гены от одного или обоих родителей, что повышает вероятность её возникновения. Но не у всех людей наличие таких генов приведёт к развитию этого заболевания.

Если вы, другой родитель вашего ребёнка или один из его братьев или сестёр страдаете целиакией, существует вероятность около 10%, что у вашего ребёнка возникнет это заболевание.

Признаки и симптомы непереносимости глютена

Если у вашего ребёнка непереносимость глютена, список признаков и симптомов может быть довольно внушительным:

  • тошнота и рвота;
  • диарея;
  • запор;
  • снижение аппетита;
  • боль в животе;
  • язвы во рту;
  • недостаток железа в организме;
  • анемия;
  • задержка роста или позднее половое созревание;
  • потеря веса;
  • утомляемость и раздражительность.

Если целиакию игнорировать, она может вызывать серьёзные длительные проблемы со здоровьем, включая расстройство пищеварения, слабый набор веса, непереносимость лактозы, остеопороз, артрит, заболевание печени, эпилепсию, бесплодие и рак.

Когда следует обращаться к педиатру при подозрении на целиакию?

Если вы заметите какой-либо из вышеперечисленных симптомов, которые ничем нельзя объяснить, или они будут длиться более двух недель, вам следует обратиться к педиатру.

Диагностика целиакии

Диагностика целиакии начинается с анализа крови. Если у вашего ребёнка высокий уровень специфических антител к этому заболеванию, педиатр направит его к гастроэнтерологу.

Гастроэнтеролог проведет гастроскопию для подтверждения заболевания.

В некоторых случаях вашему ребёнку может понадобиться сдать дополнительный анализ крови, чтобы узнать, есть ли у него гены, которые могут приводить к развитию целиакии. Такая процедура может быть необходима, если результаты других анализов были неоднозначными.

Лечение целиакии

В настоящее время лекарства от целиакии не существует. Но её можно контролировать, если соблюдать строгую пожизненную безглютеновую диету.

Как только ваш ребёнок перестанет употреблять продукты, содержащие глютен, его тонкий кишечник может восстановиться и его состояние должно улучшиться. Обычно это происходит в течение нескольких дней или недель.

Поддержание здоровья при целиакии

Даже незначительное количество глютена в рационе вашего ребёнка может привести к повреждению ворсинок тонкого кишечника, хотя у вашего ребёнка не всегда могут проявляться соответствующие признаки или симптомы. Поэтому очень важно соблюдать безглютеновую диету.

Из рациона вашего ребёнка необходимо исключить продукты, содержащие глютен.
Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и овсе, поэтому вы можете начать с исключения продуктов, в состав которых входят эти ингредиенты:

  • хлеб;
  • пирожные;
  • печенье;
  • сухие завтраки;
  • основы для пиццы;
  • макаронные изделия;
  • кондитерские изделия;
  • продукты в панировке или кляре. 

Когда вашему ребёнку поставят диагноз, важно проконсультироваться с диетологом о том, как соблюдать безглютеновую диету.

Помимо этого, также необходимо:

  • хранить отдельно безглютеновые продукты у себя дома;
  • читать этикетки на всех продуктах;
  • не забывать о безглютеновой диете, когда вы питаетесь не дома.

Попробуйте поискать альтернативные варианты питания: например, существует множество кулинарных книг по приготовлению блюд без глютена, из которых вы сможете получить новые идеи для разнообразия рациона. Попросите диетолога порекомендовать какие-нибудь проверенные рецепты, кулинарные книги и веб-сайты. Некоторые дети и взрослые могут без проблем употреблять овёс.

Даже если у вашего ребёнка непереносимость глютена, он всё равно может питаться сбалансированно и питательно.