Υγιεινή διατροφή
Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που είναι υγιεινά για τα παιδιά και άλλα μέλη του νοικοκυριού, προσιτά και ίσως και άδικα παρεξηγημένα στη διατροφή των περισσότερων οικογενειών. Προσπαθήστε να εισάγετε νέες τροφές βήμα προς βήμα και μην αποθαρρύνεστε αν δεν γίνουν αποδεκτές αμέσως! Η πρακτική έχει δείξει ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό για τον πατέρα της οικογένειας να αποδεχθεί και να υποστηρίξει αυτές τις καινοτομίες, γιατί τότε τα παιδιά θα τις δεχτούν πιο εύκολα και γρηγορότερα.
Body
- Τα όσπρια με δημητριακά μπορούν να αντικαταστήσουν εντελώς τις ζωικές πρωτεΐνες, ακόμη και για τα παιδιά. Είναι χαμηλά σε λιπαρά και υψηλά σε μέταλλα - ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνες, καθώς και σε φυτικές ίνες.
- Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές ή φασόλια δίνει στο σώμα το ένα τρίτο της ενέργειας που χρειάζεται και σχεδόν το ήμισυ της καθημερινής δόσης του σιδήρου. Το ρητό ότι θα μπορούσατε να ζήσετε με φασόλια είναι στην πραγματικότητα αλήθεια, με την προσθήκη ψωμιού και γάλακτος.
- Ολόκληρο η αλεσμένο κεχρί, κριθάρι ή βρώμη μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους και να συνδυαστούν με όσπρια, λαχανικά ή κρέας για πρωινό ή γεύμα.
- Άγρια χόρτα: τσουκνίδα για πίτες και σούπα, πικραλίδα για σαλάτα, άγρια φρούτα για κομπόστα και τσάι.
- Χειμερινές πηγές βιταμίνης C: τεύτλα, γογγύλια, ωμά καρότα για σαλάτες, λάχανο τουρσί.
- Το σουσάμι, το λινάρι, ο ηλίανθος, η κολοκύθα και το φυστίκι περιέχουν πολύ χρήσιμα λιπαρά και ασβέστιο και πρέπει να προστεθούν σε σπιτικό ψωμί, κέικ ή σαλάτες. /ασφαλή σίτιση του παιδιού/
- Τα αρωματικά βότανα όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο βασιλικός, η ρίγανη βελτιώνουν τη γεύση των τροφίμων και μειώνουν την ανάγκη προσθήκης αλατιού και μερικά περιέχουν επίσης ασβέστιο.
