Продукты, недостаточно представленные в рационе
Многие продукты, полезные для детей и взрослых и доступные по цене, несправедливо исключены из рациона большинства семей. Старайтесь вводить новые продукты постепенно и не расстраивайтесь, если они не приходятся по душе моментально. Практика показывает: нововведения, которые поддерживает глава семьи, дети принимают легче и быстрее.
Body
- Бобовые и крупы могут полностью заменить животные белки даже для детей; в них мало жира и много минералов — кальция, магния, железа и витаминов, а также клетчатки.
- Стакан вареной чечевицы или бобов дает организму треть необходимой энергии и почти половину суточной нормы железа. Поговорка о том, что можно прожить на одной фасоли, на самом деле верна, только нужно включить в рацион еще хлеб и молоко.
- Цельные, дробленые или плющеные пшено, ячмень и овес можно готовить различными способами и сочетать с бобовыми, овощами или мясом.
- Дикоросы: крапива для пирожков и супа, одуванчик для салата, дикорастущие фрукты для компота и чая.
- Зимние источники витамина С: свекла, репа, сырая морковь для салатов, квашеная капуста.
- Семена кунжута, льна, подсолнечника, тыквы и арахис содержат полезные жиры и кальций, их следует добавлять в домашний хлеб, выпечку и салаты. / безопасное кормление ребенка /
- Пряные травы, например, петрушка, укроп, базилик, орегано улучшают вкус пищи и уменьшают потребность в добавлении соли, а некоторые из них содержат кальций.
