Приготовление еды для ребенка — здоровая и безопасная пища

Основные советы по приготовлению еды:

• Готовьте для ребенка сами.
• Готовые пюре используйте только в исключительных случаях (поездки, срочные дела).
• Готовое детское питание может содержать слишком много жира, сахара или консервантов; вкус или консистенция могут отличаться от вкуса натуральных местных продуктов; вашему малышу важно  привыкнуть к естественному вкусу пищи.
• Не добавляйте в детское питание соль и сахар; если вы готовите еду для всей семьи, отделите детскую порцию перед добавлением соли и специй.
• Убедитесь, что еда, которую вы покупаете, правильно упакована, и проверьте срок годности. Не       употребляйте пищу по истечении срока годности.
• Выбирайте свежие продукты, храните и готовьте их так, чтобы сохранить как можно больше питательных свойств.
• Хранение овощей и фруктов в холодильнике в течение длительного времени, длительное приготовление пищи, приготовление пищи в большом количестве жидкости не способствуют сохранению витаминов.
• Фрукты и овощи следует тщательно мыть под проточной водой, особенно те, которые растут близко к почве. Очистите фрукты (хотя кожура содержит больше всего витаминов, пектина и других полезных ингредиентов, она также содержит больше всего пестицидов и других химикатов, которыми неизбежно обрабатываются выращенные промышленным способом фрукты).
• По возможности всегда готовьте пюре из свежих овощей. Но не будет ошибкой, если вы используете  замороженные овощи.
• У ребенка должны быть свои столовые приборы.

Советы по безопасному приготовлению и хранению пищи

Чистота

Мойте руки перед тем, как прикасаться к еде, и часто во время приготовления пищи. Перед кормлением вымойте руки себе и ребенку. Готовьте на чистой поверхности, используя чистую посуду. Защитите свою кухню и еду от насекомых, вредителей и других животных.

Разделяйте сырую и приготовленную пищу

Не смешивайте сырые продукты, особенно мясо, с уже приготовленными продуктами или продуктами, которые не будут использоваться для приготовления. Для сырой пищи используйте специальные посуду и принадлежности, например ножи и разделочные доски. Храните продукты в закрытых контейнерах, чтобы избежать контакта сырых и приготовленных продуктов.

Подвергайте пищу термической обработке                                                                                        

Готовьте пищу достаточно долго, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты. Супы и тушеные блюда доводите до кипения. При приготовлении мяса и птицы убедитесь, что выделяющаяся из них жидкость прозрачная, а не красная. Разогревайте приготовленную пищу достаточно долго. Доведите до кипения или нагрейте так, чтобы было слишком горячо прикасаться. При нагревании помешивайте.

Позаботьтесь о бактериологической безопасности пищевых продуктов

Чтобы предотвратить инфекции (особенно сальмонеллы), не давайте маленьким детям яйца всмятку или продукты, содержащие сырые яйца (кремы, мороженое, майонез). Не предлагайте детям непастеризованное молоко или кисломолочные продукты из него. Следует хранить молочные продукты в холодильнике и следить за сроком их годности.

Храните еду при безопасной температуре

Не рекомендуется хранить приготовленную пищу при комнатной температуре более двух часов. Готовые продукты можно хранить в холодильнике в закрытых емкостях не более 24 часов. Свежеприготовленное пюре можно заморозить и хранить в небольших мисках, но не дольше трех недель. Не размораживайте замороженные продукты при комнатной температуре.

Всегда думайте о безопасности ребенка

Некоторые продукты представляют опасность для ребенка из-за риска удушья, поэтому их нельзя давать детям младше четырех лет. К таким продуктам относятся арахис, миндаль, фундук, семена, попкорн, леденцы, виноград, большие твердые куски мяса, сырые фрукты или овощи.

Не позволяйте ребенку есть лежа, когда он бегает или прыгает. Научите малыша не разговаривать с едой во рту.