Овощи: советы, как побудить вашего ребенка есть больше овощей

Почему детям важно есть овощи

Овощи дают вашему ребенку энергию, витамины, антиоксиданты, клетчатку и воду. Они помогают защитить вашего ребенка от болезней в более позднем возрасте, включая болезни сердца, инсульт и некоторые виды рака. Здоровая диета означает употребление в пищу большого количества овощей, а также широкого разнообразия продуктов из других основных пищевых групп.

В диетических рекомендациях говорится, что дети в возрасте:

• 1-2 года следует есть 2-3 порции овощей каждый день.
• 2-3 года нужно есть 2½ порции овощей каждый день.
• 4–8 лет следует есть 4½ порции овощей каждый день.

Если вашему ребенку сложно есть достаточно овощей, важно продолжать работать над этим. Если вы сейчас поможете своему ребенку развить привычки здорового питания, он/она установит здоровые привычки на всю жизнь.

Наши советы, приведенные ниже, помогут вам включить в рацион вашей семьи больше овощей.

Для получения дополнительной информации вы можете прочитать наши статьи о здоровом питании для младенцев и детей ясельного возраста, здоровом питании для дошкольников и здоровом питании для детей школьного возраста.

Совет 1. Подавайте хороший пример с овощами

Ваш ребенок узнает от вас о выборе продуктов питания, поэтому лучший способ побудить вашего ребенка есть овощи - это позволить ему увидеть, как вы едите и сами наслаждаетесь ими.

Семейные обеды - хорошее время, чтобы научить вашего ребенка здоровому питанию, в том числе овощам. Семейные блюда, такие как жаркое паста, имеют прекрасный вкус с большим количеством овощей. Чаша салата - тоже быстрый и вкусный вариант. Если ваш ребенок увидит, что вы и его братья и сестры наполняете тарелки овощами, чтобы насладиться им, он/она, вероятно, захочет копировать вас.

Совет 2: продолжайте пробовать с овощами

Для детей нормально говорить, что они не любят овощи, когда впервые пробуют их. Если ваш ребенок говорит, что не любит овощи или не любит новый овощ, продолжайте предлагать ему их во время еды. Также продолжайте поощрять ее попробовать их на вкус.

Ваш ребенок, вероятно, рано или поздно изменит свое мнение об овощах. Некоторым детям нужно попробовать новую пищу до 10 раз, прежде чем они ее примут, и еще 10 раз, прежде чем они решат, что она им нравится.

Совет 3: хвалите ребенка, когда он/она пробует овощи

Если вы хвалите ребенка каждый раз, когда он/она ест или пробует овощи, он/она с большей вероятностью снова будет есть овощи. Похвала работает лучше всего, когда вы говорите своему ребенку, что именно он/она сделал хорошо - например: «Пери, мне нравится, как ты попробовала свою тыкву и брокколи!»

Тем не менее, постарайтесь не позволить похвале стать центром внимания во время трапезы. Ваша цель - побудить ребенка есть овощи, потому что они ему нравятся, а не потому, что он/она хочет от вас похвалы и награды.

Наказание ребенка за то, что он/она не ест овощи, может превратить овощи в негатив для вашего ребенка. Если ваш ребенок отказывается от еды, лучше всего убрать его примерно через 20 минут. Постарайтесь не придавать этому большого значения - просто попробуйте еще раз в другой раз.

Не стоит говорить что-то вроде: «Если ты съешь брокколи, можешь съесть мороженое на десерт». Это может заинтересовать ребенка больше лакомствами, чем здоровой пищей. Это также говорит о том, что употребление здоровой пищи - это рутинная работа. И это может способствовать перееданию.

Совет 4: приобщите ребенка к приготовлению пищи из овощей

Если вы привлечете ребенка к планированию и приготовлению семейных блюд из овощей, он/она, скорее всего, захочет есть овощи, которые он/она помогал готовить вам.

Например, вы можете позволить своему ребенку:

• выбирайте овощи на ужин, когда делаете покупки
• положите нарезанные овощи в пароварку или кастрюлю, прежде чем готовить их
• выложить нарезанный перец, помидоры и грибы на основу для пиццы
• вымыть и перебросить листья салата.

Дети старшего возраста могут помочь натереть или нарезать овощи, если вы чувствуете, что они могут безопасно обращаться с более острыми кухонными инструментами.

По возможности берите с собой детей за покупками. Наблюдение за множеством разных овощей может сделать детей более любопытными и заинтересованными в их употреблении.

Совет 5: предлагайте овощи в качестве закуски

Из овощей можно отлично приготовить перекусы. Если вы запасетесь овощами для перекусов и ограничите количество нездоровых перекусов в доме, ваш ребенок с большей вероятностью выберет овощи, когда он голоден.

Вот несколько идей овощных закусок:

• Храните емкость с нарезанными овощами, такими как огурец, морковь или перец, в холодильнике. Еще один вариант - миска с помидорами черри на столе.
• Подавать овощные палочки с соусом, натуральным йогуртом, сыром или лавашем из непросеянной муки.

Совет 6: выбирайте овощное разнообразие, вкус и веселье

Попробуйте выбирать овощи разной формы, цвета, текстуры и вкуса - чем больше будет разнообразия, тем больше вероятность, что ваш ребенок найдет то, что ему/ей интересно есть. Если вы подаете новые овощи к еде, которая нравится вашему ребенку, основное внимание при приеме пищи не будет уделяться новым овощам.

Помните, что вкус имеет значение. Например, вы можете попробовать обжарить овощи со свежими травами и лимонным соком или использовать мелко нарезанную брокколи при жарке или приготовлении пиццы. Это, вероятно, понравится вашему ребенку больше, чем большие куски овощей, приготовленные на пару.

Вы можете весело провести время с маленькими детьми. Возможно, вам захочется сделать из овощей овощное лицо для перекуса - тертая морковь для волос, помидоры черри для глаз, фасоль для носа и полоски перца для рта.

Ознакомьтесь с нашими рецептами для малышей, рецептами для дошкольников и рецептами для детей школьного возраста, чтобы получить более здоровые перекусы и идеи здорового питания.

Совет 7: добавляйте овощи в еду другими способами

В краткосрочной перспективе вы можете замаскировать овощи под продуктами, которые, как вы знаете, любит есть ваш ребенок. Например, вы можете добавлять протертые или тертые овощи в соус для пасты или супы.

Однако это не изменит поведение вашего ребенка и его/ее отношение к овощам, поэтому также важно регулярно давать ребенку овощи в их первоначальном виде. Когда вы это сделаете, ваш ребенок сможет познакомиться и научиться любить разные вкусы и текстуры.

Если вас беспокоят пищевые привычки вашего ребенка, запишитесь на прием к семейному врачу.