Нигоҳ доштани шири модар

Барои он, ки кӯдак ҳамеша ғизои мувофиқро истеъмол кунад, имкони шири синаро нигоҳ доштан ва сипас ҳангоми зарурат истифода бурдан вуҷуд дорад. Шири дуруст ҷамъоварӣ намуда ва нигоҳ дошташуда хосиятҳои худро тағир намедиҳад ва барои кӯдак бехатар аст. Мумкин аст, ки шумо чанд соат дар хона набошед ва кӯдакатонро шир дода натавонед. Шояд шумо аз кор дер равед ё ба сафар меравед, фарзанди калониатон бемор мешавад, шояд барои худатон вақти холӣ лозим шавад; гайр аз ин, бештар ва бештар ба модарон лозим меояд, ки баъди таваллуди кӯдак зуд ба кор баргарданд. Шири шумо, ки дар яхдон нигоҳ дошта мешавад, хосиятҳои ғизоӣ ва таъми худро дигар намекунад.
Тайёрӣ ба захира кардани шир

Нигоҳдорӣ аз ҷушидан бо даст ё ширҷӯш (дастӣ ё барқӣ) оғоз меёбад. Истифодаи ширҷӯш як варианти олист, зеро шир мустақиман ба шишачаи стерилизатсияшуда ҷамъ карда мешавад. Бактерияҳо аз берун ба шир дохил намешаванд ва онро дар чунин шишачаҳо то лаҳзаи ғизо додан нигоҳ доштан мумкин аст. Ширро бояд танҳо бо дастони тоза ҷӯшед! Дастҳои худро бо об ва собун бишӯед; пеш аз ҷӯшидан  синаҳои худро шустан лозим нест. Зарфҳои ширро бо маводи шустушӯй дар оби гарм бишӯед, хуб обгардон кунед ва дар ҳарорати хонагӣ ё бо дастмолҳои коғазӣ хушк намоед. Истифодаи маводҳои дезинфексионӣ тавсия дода намешавад. Ширҷӯшро мувофиқи дастурҳои истеҳсолкунанда бишӯед ва таъмиз кунед. Барои нигоҳ доштани шир аз зарфҳои сахти пластикӣ ё шишагӣ бо сарпӯшҳои маҳкам ё зарфҳое, ки махсус барои нигоҳ доштани шири модар омода шудаанд, истифода баред. Зарфҳои пластикӣ аз зарфҳои шишагӣ барои нигоҳ доштани ҷузъҳои дар шир мавҷудбуда беҳтаранд. Пластмассае, ки барои шишаҳои кӯдакон истифода мешавад, набояд дорои маводҳои зараровар бошад! Истифодаи шишаҳои пластикии яккарата ё зарфҳои ҷамъоварии пешоб тавсия дода намешавад, зеро онҳо метавонанд аз ҷиҳати таркиби химиявии масолеҳ, ки аз он тайёр карда шудаанд, хавфнок бошанд.

Нигоҳдории дурусти шири модар барои нигоҳ доштани хосиятҳои ғизоӣ ва зиддисироятии он ва пешгирии воридшавии бактерияҳо аз берун ба он муҳим аст. Ширро танҳо дар сурати дуруст нигоҳ доштан истифода бурдан мумкин аст!

Нигоҳ доштани шири синаи навҷӯшидашуда

Дар ҳарорати хонагӣ: НА ЗИЁДА АЗ 4 СОАТ. Агар шумо ширро муддати тӯлонӣ истифода набаред, беҳтараш онро дар яхдон нигоҳ доред, мӯҳлати нигоҳдорӣ аз 24 то 72 соат аст. Контейнери ширро дар дари яхдон гузоштан мумкин нест: Онро дар яхдон дарунтар гузоред, ки ҳарорати он ҷо доимӣ буда, аз 5оС зиёд нест. Агар шумо хоҳед, ки ширро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доред, беҳтараш онро ях кунонед.

Шири хунукро дар оби гарм шишаро ба ягон зарф гузошта гарм мекунанд. Шумо инчунин метавонед шишагармкунак истифода баред. Шири сина якхела намешавад, аз ин рӯ ба ду фраксия – равған ва об ҷудо шудани он муқаррарӣ аст. Пеш аз санҷидани ҳарорат зарфи ширро ҷунбонед, то равған дар шир баробар тақсим шавад.

ҲЕҶ гох шири ҷӯшидашударо дар печи барқӣ ё бевосита дар оташдон гарм накунед. Ҳарорати баланд баъзе ҷузъҳои арзишмандро нобуд мекунад. Илова бар ин, кӯдак метавонад аз шири нобаробар гармшуда сӯзад.

Ях кунонидани шир
  • Шири ҷӯшидашударо ях кунонидан мумкин аст. Барои он ки шири истифоданашударо напартоед ва барои осонтар гарм кардани шири яхкардашуда, онро дар зарфҳои аз 30 мл то 120 мл нигоҳ доред.
  • Пеш аз нигоҳ доштан дар зарфҳо санаи ҷамъоварии ширро қайд кунед. Шири дар давоми рӯз чанд маротиба ҷӯшидашударо барои нигоҳдорӣ дар як контейнер нигоҳ доштан мумкин аст.
  • Шири навҷӯшидашударо бо шире, ки пештар хунук ё яхкардашуда буд, якҷоя накунед. Шири навро бояд дар аввал хунук карда пас аз он ба шири пештар ҷӯшидашуда ҳамроҳ кардан лозим аст.
  • Агар шумо халтачаи полиэтиленӣ истифода баред, онро дар контейнери пластикии пӯшида нигоҳ доред, то ин, ки бӯи дигар маҳсулоти дар яхдон буда ба шир таъсир накунад.
  • Чунин ширро дар ҳолати зарурӣ барои омода намудани пюре истифода бурдан мумкин аст.
Нигоҳ доштани шир дар сармодони яхдон
  • Рафи яхдон: то ду ҳафта
  • Сармодони амудӣ бо дари алоҳида: 3-4 моҳ
  • Сармодон бо яхкунии доимӣ дар -19 °C: то 6 моҳ
Бӯи шири яхкардашуда

Шири яхкардашуда ва шири дар яхдон ҷойдошта дар натиҷаи таҷзияи равған тавассути ферментҳо метавонанд аз бӯи шири тару тоза фарқ дошта бошанд. Аммо, ягон далели тасдиқшуда вуҷуд надорад, ки кӯдакон аз сабаби бӯй ин ширро рад мекунанд.

Об кардани шири яхкардашуда
  • Ширро дар яхдон оҳиста об кардан мумкин аст (ин тақрибан 12 соатро мегирад; пеш аз истифода онро аз сармодон гирифта як шаб дар яхдон нигоҳ доред). Шири яхкардашударо дар ҳарорати хонагӣ об накунед.
  • Агар ба шумо ширро тезтар об кардан лозим бошад, шумо метавонед зарфи шири яхкардашударо дар зери оби равон гузоред (аввал хунук, баъд ҳароратро тадриҷан баланд кунед).
  • Ширро дар яхдон то 24 соат пас аз пура об кардани он ва дар ҳарорати хонагӣ бошад то 2 соат нигоҳ доштан мумкин аст. Баъди об кардан ширро аз нав ях накунонед!
Интиқоли шири ҷӯшидашуда

Барои интиқоли шири ҷӯшидашуда борхалтаи хунуккунанда ва таҷҳизоти хунуккунанда истифода баред. Шумо метавонед шири тару тоза ва инчунин яхкардашударо интиқол диҳед. Вақте ки шумо ба ҷои таъиншудаатон меоед, ширро дар яхдон гузоред. Агар шири яхкардашуда об шуда бошад, онро дар давоми чор соат истифода баред ва дигар ях накунонед.

Ин дастурҳо оиди нигоҳ доштани шир барои кӯдаки солими дар вақташ таваллудшуда барои истифода дар хона пешниҳод шудааст. Агар кӯдаки шумо бармаҳал таваллуд шуда бошад ва/ё дар беморхона бистарӣ шуда бошад, ҳатман бо духтур маслиҳат кунед, ки дар ин ҳолат ширро чӣ гуна нигоҳ доштан лозим аст!