Zdrava hrana za odojče

Jedan od glavnih preduslova dobrog zdravlja je raznovrsna ishrana. Smatramo da se dete dobro hrani ako svakodnevno unosi namirnice iz svih pet grupa (Mleko i mlečni proizvodi/ Voće/ Povrće/ Žitarice/ Meso, riba, jaja). Nije retko da dete uporno odbija neku od ponuđenih namirnica; važno je da znate da se svaka namirnica može zameniti nekom drugom iz iste grupe.

Kako da izaberete i pripremite hranu za Vaše odojče

Važno je da Vašem mališanu od početka nudite veliki izbor zdravih i kvalitetnih namirnica; to je siguran put da ono usvoji zdrave navike u ishrani koje će ga pratiti kroz ceo život. Trudite se da dete dobije raznoliku hranu; ovo se posebno odnosi na povrće i voće i na integralne žitarice. Bebe nauče da vole onu hranu na koju ih navikavamo. Šta dete jede u uzrastu od oko 9 meseci u velikoj meri ukazuje šta će jesti u školskom uzrastu. Ako se nauči na razne vrste voća i povrća spremljene na različite zdrave načine naučiće i da kontroliše želju za nezdravom hranom sa viškom soli, šećera, zasićenih masnih kiselina i kalorija.

Pet grupa namirnica

Stalno slušamo preporuke da ishrana treba da bude raznovrsna i uravnotežena. Grupisanje namirnica u pet grupa treba da nam olakša ovaj težak posao.

1. Proteinska grupa sadrži meso, ribu, jaja, mahunarke, orašasto voće, semenke i soju.

Meso (piletinu, teletinu, ćuretinu) dajte bebi pasiranu, a kasnije sitno seckanu; prilikom pripreme obroka koristite supu od kuvanja da razredite kašicu; sama supa nije obrok za dete, zbog svoje male kalorijske gustine. Deca ne vole suvo i tvrdo meso, vole dinstano ili faširano. Lakše će ga pojesti u mešanim kašicama sa povrćem ili žitaricama.
Riba se može uvesti već od 7.meseca, pripremljena kuvanjem. Morska riba je najbolji izvor omega-tri nezasićenih kielina
Žumance (tvrdo kuvano) uvodite postepeno, osminu, pa četvrtinu, polovinu i na kraju celo, dva-tri puta nedeljno, naizmenično sa mesom, u kašicama sa povrćem ili žitaricama.
Mahunarke (pasulj, grašak, sočivo) mogu se uvesti u 9.mesecu. Zbog efekta nadimanja, potopite ih uveče i servirajte u vidu pirea, sa nekom neutralnom žitaricom kao što je pirinač. Soja se ne savetuje u ishrani do 3.godine života.
Orašasto voće se zbog bezbednosti deteta daje samo u obliku paste (namaza).

2. Voćna grupa sadrži sveže, konzervisano, zamrznuto ili suvo voće. Obično se počinje sa jabukom, pa se dalje uvodi sezonsko voće (breskva, kajsija, šljiva, kruška). Banana je odlična hrana za odojče, ali je mnogi ne savetuju u samom početku uvođenja čvrste hrane, jer zbog njenog slatkog ukusa dete možda neće hteti da prihvati druge namirnice. Voće se daje kuvano, kao kompot, pripremljeno sa malo vode i bez dodatog šećera, prvo pojedinačno, a kasnije u različitim kombinacijama, kao voćna kašica ili kombinovna sa žitaricama.

3. Grupa povrća sadrži sve vrste povrća, sirovo, kuvano, zamrznuto, konzervisano ili sušeno. Počinje se sa povrćem blagog ukusa (krompir, šargarepa, tikvice, bundeva) a zatim se postepeno uvodi i drugo (brokoli, karfiol, patlidžan, zeleno lisnato povrće, paradajz, paprika, praziluk). Priprema se kuvanjem ili na pari, vodeći računa da bude dobro kuvano, da ne bi izazvalo nadimanje ili druge problem sa varenjem.

4. Grupa u koju spadaju mleko i mlečni proizvodi sadrži namirnice bogate kalcijumom - mleko, sir, pavlaka, jogurt i sl. Kravlje mleko se ne preporučuje u prvoj godini ko osnovna hrana; mala količina pasterizovanog/kuvanog mleka može se upotrebiti za pripremu obroka. Fermentisani mlečni proizvodi (jogurt, kiselo mleko, pavkala) mogu da se uvedu već od 7.meseca.

5. Žitarice (i proizvodi koji se dobijaju od brašna) imaju sopstvenu grupu. One mogu biti rafinisane ili integralne. Pšenica, pirinač, ječam, kukuruz, ovas, spelta i sl. ako su integralni sadrže dosta vlakana, gvožđa i vitamina B. Možete početi sa kašicama blagog ukusa (pirinač, kukuruz) koje možete pripremiti i sa svojim mlekom, sačuvanim prema preporukama za prikupljanje i zamrzavanje mleka.

Masnoće su važne u ishrani odojčeta. Osim što su značajan izvor energije, neke masnoće su neophodne za pravilan razvoj nervnog sistema. Od 7.meseca možete prilikom pripreme slanog obroka dodati malu količinu ulja (jednu kafenu kašičicu), najbolje nerafinisano, hladno ceđeno maslinovo ili drugo biljno ulje.

Ne zaboravite vodu! Detetu koje je do 6. meseca bilo isključivo na majčinom mleku sada treba ponuditi vodu. Do godinu dana daje se prokuvana, ohlađena voda koja se detetu nudi između obroka.

Dobri izvori nekih od najvažnijih nutrijenata

Kalcijum - mleko, jogurt, sir, spanać, pasulj, grašak, sardine, susamove semenke.
Belančevine - meso, sir, jaja, biljna hrana (pasulj, sočivo, žitarice).
Gvožđe - najbolje iz namirnica životinjskog porekla (meso, žumance), ostali izvori : zeleno povrće, grašak, pasulj, sočivo. Gvožđe iz biljne hrane ima manju bioraspoloživost, bolje se resorbuje u prisustvu vitamina C. Preporučuje se davanje hrane obogaćene gvožđem (žitarice, mlečne kaše) do 18 meseci.
Vlakna - voće, povrće, proizvodi od celog zrna žitarica.
Antioksidanti - voće i povrće jakih boja (spanać, šargarepa, paradajz).
Omega-3 masne kiseline – morska riba.

Dobijaćete različite savete I preporuke za ishranu Vašeg odojčeta. Može Vas zbuniti višak informacija: detaljne preporuke o dnevnom unosu kalorija i nutrijenata, stručne informacije o raznim nutrijentima i njihovoj ulozi zapravo Vam nisu potrebne i samo povećavaju brigu da li se dete dobro hrani. Stručne preporuke su nekada protivrečne: saveti o preporučenom unosu mleka, vode, proteina, koje namirnice prvo da date detetu. Nove preporuke: Prisutna je i “moda“ ranog uključivanje hrane koja nije sa naših prostora, preuzimanje iz drugih sredina i kultura. Neprimerene reklame za dečiju hranu i uvođenje suplemenata: Teško je snaći se u moru komercijalnih preporuke za suplemente – vitamine, multivitaminske preparate, probiotike, od strane proizvođača ili zdravstvenih radnika.

Neke od dilema koje ćete možda imati oko ishrane Vašeg mališana

Zašto se preporučuje sezonska hrana?Tokom generacija naš organizam prilagodio se na hranu koju su jeli naši preci na našem podneblju.
Zašto se preporučuju namirnice proizvedene u našem okruženju? Kada se odojčetu daje voće koje se transportuje iz dalekih zemalja postoji rizik od zagađenja a sadrži i različite hemijske supstance koje mu održavaju svežinu ili ubrzavaju sazrevanje.
Koje su prednosti kašica spremljenih kod kuće? Hrana spremljena kod kuće je najbolji izbor za vaše odojče; kada pripremate hranu od svežih sastojaka znate tačno šta ste dali detetu.
Kada se preporučuju gotove kašice? Idustrijske kašice u teglicama su praktične za hranjenje van kuće, ali često sadrže višak vode, skroba i šećera.
Pojedinačne namirnice ili kombinacija? Svaku novu namirnicu treba davati detetu tri dana, da bi se uočilo da li detetu prija ili možda dovodi do alergijske reakcije. Novu namirnicu možete kombinovati sa drugima na koje je dete već naviklo.
Koje kombinacije namirnica se preporučuju? Nakon uvođenja nekoliko osnovnih namirnica u ishranu odojčeta mogu se kombinovati mlečno-žitne, voćno-žitne i kašice od mesa i povrća.
Koliko namirnica u jednom obroku? Izbegavajte da u jednom obroku date detetu više od tri namirnice, da bi se naviklo na pojedinačne.
Da li je neka namirnica apsolutno neophodna mom detetu? NE! Ni jedna namirnica nije neophodna, ako vam je nedostupna ili je dete uporno odbija I može se zameniti rugom iz iste grupe.

Put od ishrane majčinim mlekom do hranjenja za porodičnom trpezom zahteva vreme i strepljenje, i Vaše odojče neće odmah jesti hranu iz svih pet grupa. Prvi korak je da bebi date čvrstu hranu. Kada počne da je prihvata, planirajte da u svakom obroku dobije namirnice iz različitih grupa, jer tako dobija sve nutrijente neophodne za pravilan rast i razvoj.