Роллы с говядиной

4 порции (для 2 взрослых и 2 детей)
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут

1 столовая ложка оливкового масла или масла канола
350 г говяжьей вырезки, тонко нарезанной поперек волокон (чтобы мясо оставалось нежным)
1 испанская (красная) луковица — разрезать пополам и тонко нарезать
1 красный перец — разрезать пополам, удалить семена и нарезать
100 г горошка в стручках — нарезать
2 столовые ложки соуса барбекю
1 авокадо — разрезать пополам, удалить косточку и нарезать ломтиками
335 г тонкого лаваша из цельнозерновой муки или муки грубого помола

1. Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте половину масла и быстро обжарьте говядину до коричневого цвета. Снимите со сковороды. Добавьте в сковороду оставшееся масло и лук и жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте перец и горошек и перемешивайте еще 2 минуты. Добавьте соус барбекю и перемешайте. Снова положите говядину в сковороду, перемешайте и при необходимости приправьте.
2. Подогрейте лаваш в соответствии с инструкцией на упаковке.
3. В центр лаваша положите говядину, сверху добавьте ломтики авокадо. Согните нижнюю часть лаваша и накройте ею мясо, затем заверните лаваш с обеих сторон так, чтобы получился «конвертик».

Совет: для приготовления вегетарианских роллов вместо говядины используйте тофу или 420 г консервированных мексиканских бобов. Если вам и детям нравится острое и пикантное, подавайте роллы с халапеньо (зеленым перцем чили).

Вполне возможно, что дети захотят скрутить роллы самостоятельно, поэтому имейте под рукой несколько запасных листов лаваша — попрактиковаться.