Хрустящие куриные палочки

2 порции
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут

2 куриные грудки, нарезанные полосками
¼ стакана обычной муки
1 яйцо, слегка взбитое
1½ стакана кукурузных хлопьев, слегка измельченных
2 картофелины, очищенные и нарезанные дольками
1 яичный белок, слегка взбитый
2 кукурузных початка, разрезанных пополам
1 стакан горошка
1 стакан брокколи
Томатный соус для подачи

1. Разогрейте духовку до 220°C. Постелите бумагу для выпечки на два противня. Обваляйте полоски куриного мяса в муке, излишки муки стряхните. В миске среднего размера обваляйте полоски курицы в яйце. Добавьте измельченные кукурузные хлопья и перемешивайте до тех пор, пока куриные палочки полностью не покроются полученной смесью. Выложите палочки на один из подготовленных противней, накройте и поставьте в холодильник на 10 минут.
2. Положите картофельные дольки в миску среднего размера и добавьте приправы. Хорошенько обваляйте в яичном белке. Выложите на второй противень. Запекайте 10 минут, затем убавьте температуру до 190°C. Поместите куриные палочки в духовку и готовьте вместе с картофелем 10-12 минут до образования золотистой хрустящей корочки.
3. Отварите, приготовьте на пару или в микроволновой печи брокколи, горох и кукурузу. Подавайте с хрустящими куриными палочками и картофельными дольками.

Совет: чтобы приготовить хрустящие рыбные палочки, замените курицу на 250 г твердой белой рыбы, нарезанной полосками. Рыбные палочки можно запечь в духовке (нежирный вариант) или слегка обжарить на сковороде.

Положите кукурузные хлопья в полиэтиленовый пакет и закройте его — дети с удовольствием их поломают.