Приготовление пищи для ребенка — здоровая и безопасная еда

Выбор пищи, способ ее приготовления и хранения влияют на ее питательные свойства. Когда речь идет о детском питании, особенно важно позаботиться о безопасном приготовлении и хранении. В идеале еду для детей грудного и раннего возраста следует готовить непосредственно перед кормлением и вообще не хранить после приготовления.

Основные советы по приготовлению пищи

Готовьте для вашего ребенка.
Готовые пюре используйте только в исключительных случаях (поездки, срочные дела).
Готовое детское питание может содержать излишки жира, сахара или консервантов; вкус или консистенция могут отличаться от натуральных местных продуктов; малышу важно привыкнуть к естественным вкусам пищи.
Не добавляйте в детское питание соль и сахар; если вы готовите еду для всей семьи, отделите детскую порцию перед добавлением соли и специй.
Убедитесь, что продукты, которые вы покупаете, правильно упакованы, проверьте срок годности. Не употребляйте пищу по истечении срока годности.
Выбирайте свежие продукты; храните и готовьте их так, чтобы сохранить как можно больше питательных свойств.
Хранение овощей и фруктов в холодильнике в течение длительного времени, длительное приготовление пищи, приготовление пищи в большом количестве жидкости не способствуют сохранению витаминов.
Фрукты и овощи следует тщательно мыть под проточной водой, особенно те, которые растут низко на земле. Очистите фрукты (хотя кожура содержит больше всего витаминов, пектина и других полезных ингредиентов, она также содержит больше всего пестицидов и других химикатов, которыми неизбежно обрабатываются выращенные промышленным способом фрукты).
По возможности всегда готовьте пюре из свежих овощей. Но вы не ошибетесь, если используете замороженные овощи.
У ребенка должны быть свои столовые приборы.

Советы по безопасному приготовлению и хранению пищи

Чистота

Мойте руки перед тем, как прикасаться к еде, и часто во время ее приготовления. Перед кормлением вымойте свои руки и руки ребенка. Готовьте еду на чистой поверхности, используя чистую посуду. Защитите свою кухню и еду от насекомых, вредителей и других животных.

Разделяйте сырую и приготовленную пищу

Не смешивайте сырые продукты, особенно мясо, с уже приготовленными продуктами или продуктами, которые нельзя готовить. Для сырой пищи используйте специальное оборудование и посуду, например, ножи и разделочные доски. Храните продукты в закрытых контейнерах, чтобы избежать контакта сырых и приготовленных продуктов.

Готовьте еду достаточно долго

Готовьте пищу достаточно долго, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты. Готовьте такие блюда, как супы и рагу, пока они не прокипят. Что касается мяса и птицы, убедитесь, что соки из них прозрачные, а не красные. Разогревайте приготовленную пищу достаточно долго. Доведите до кипения или нагрейте, пока не станет слишком горячей, чтобы прикасаться. Помешивайте при нагревании.

Позаботьтесь о бактериологической безопасности пищевых продуктов

Не давайте маленьким детям яйца всмятку или продукты, содержащие сырые яйца (кремы, мороженое, майонез), из-за риска заражения, особенно сальмонеллёзом. Не давайте непастеризованное молоко или кисломолочные продукты; храните молочные продукты в холодильнике и следите за сроком годности.

Храните пищу при безопасной температуре

Не рекомендуется хранить приготовленную пищу при комнатной температуре более 2 часов. Готовые продукты можно хранить в холодильнике в закрытых емкостях не более 24 часов. Вы можете заморозить свежеприготовленное пюре в небольших мисках, но хранить не дольше трех недель. Не размораживайте замороженные продукты при комнатной температуре.

Всегда думайте о безопасности ребенка

Некоторые продукты представляют опасность для ребенка из-за возможности попадания в дыхательные пути, поэтому их нельзя давать детям младше 4 лет: арахис, миндаль, фундук, семечки, попкорн, леденцы, цельный виноград, большие куски жесткого мяса, сырые фрукты или овощи.

Не позволяйте ребенку есть во время бега, прыжков или лежа. Приучите малыша не разговаривать с едой во рту.