Тушеная говядина (для детей старше 1 года)

Мясо — важный продукт детского питания, являющийся поставщиком белков животного происхождения. Говядина богата легкоусвояемыми белками, в ней содержится много железа. Это блюдо полезно для растущего ребенка.

Главное правило при приготовлении говядины — тушить ее достаточно долго, чтобы она приобрела необходимую мягкость. Оптимально резать мясо на маленькие кусочки — так оно и готовится быстрее, и малышу откусывать и жевать будет легче. Подавать такое блюдо можно с овощным салатиком, кашей или овощным пюре. Как правило, в рецептах блюд из говядины (котлеты, тефтели и т. д.) для детей встречаются такие компоненты, как овощи, зелень, иногда и фрукты.

Время приготовления:1 час

Ингредиенты

200 г говядины

1 средняя морковь

1/2 головки лука репчатого

1 небольшой помидор

2 чайные ложки сливочного масла

100 мл воды

Этапы приготовления

С мяса срезать лишний жир, в кастрюле растопить масло, положить туда мясо, посолить и обжарить до образования корочки. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, морковь и жарить мясо с овощами ещё 10 минут.

Затем залить мясо наполовину водой, добавить помидор и тушить примерно 1 час (степень готовности определить прокалыванием вилки — готовое мясо прокалывается легко).

После этого нарезать мясо на мелкие ломтики, снова положить в кастрюлю, где оно тушилось (в образовавшийся сок), и довести до кипения.