Neznášanlivosť potravín
O potravinovej intolerancii
Potravinová intolerancia je imunologicky nepodmienená, neprimeraná reakcia na jedlo, alebo niektorú jeho zložku, ktorú dieťa zje. K reakcii dochádza preto, že telo nedokáže správne spracovať niektorú zložku konzumovaného jedla alebo skonzumovaná chemická látka v potravine podráždi tráviaci trakt dieťaťa.
K neprimeraným reakciám dochádza väčšinou až po skonzumovaní väčšieho množstva danej potraviny, alebo jej zložky, teda určité malé množstvo môže byť dobre tolerované .
Potravinové intolerancie treba odlišovať od potravinových alergií.
- Potravinové alergie majú imunologický podklad. Vznikajú, keď imunitný systém reaguje citlivo na konkrétnu skonzumovanú potravinu.
- Potravinové intolerancie naopak nespôsobujú reakciu imunitného systému. Potravinové alergie sú vo všeobecnosti závažnejšie a majú rôznorodejšie príznaky ako potravinové intolerancie.
Príznaky potravinovej intolerancie
- nafukovanie,
- hnačka,
- bolesť žalúdka alebo celého brucha,
- bolesť hlavy,
- afty v ústach.
Príznaky potravinovej intolerancie sa môžu objaviť vo veľmi krátkom čase, alebo môžu byť aj oneskorené a môžu sa objaviť až niekoľko dni po konzumácii jedla, ktoré dieťa netoleruje.
Ak si myslíte, že Vaše dieťa má potravinovú intoleranciu alebo ste si nie istí, prečo má Vaše dieťa ťažkosti, prekonzultujte to so svojim pediatrom.
Bežné potravinové intolerancie
Najčastejšie potravinové intolerancie sú reakcie na:
- laktózu - mliečny cukor v mlieku a mliečnych výrobkoch,
- pšenicu,
- prídavné látky v potravinách vrátane zvýrazňovačov chuti,
- fruktózu - ovocný cukor,
- histamín.
Diagnostika potravinovej intolerancie
Najčastejšou diagnostickou metódou potravinových intolerancií sú eliminačné diéty.
Jedná sa vylúčenie potencionálne problematickej potraviny, ktorá by mohla byť zodpovedná za ťažkosti, zo stravy Vášho dieťaťa. Konkrétna potravina alebo viaceré potraviny sú odstránené na určitý čas, zvyčajne niekoľko týždňov, z jedálničku dieťaťa. Potom sa znovu zavádza potravina jedna po druhej späť do jedálničku, aby sa ukázalo, ktoré potraviny sú za ťažkosti zodpovedné.
Pri podozrení na intoleranciu fruktózy alebo laktózy môžu lekári indikovať aj dychový test.
Dychový test je nezaťažujúci (neinvazívny) spôsob diagnostiky a analyzuje prítomnosť vodíka vo vydychovanom vzduchu dieťaťa. U deti s intoleranciou laktózy alebo fruktózy sú tieto nerozložené a nevstrebané cukry spracovávané baktériami v hrubom čreve, vzniká pritom vodík, ktorý sa vstrebáva do krvi a následne vydychuje vzduchom v pľúcach. Testovaním množstva vodíka vo vydychovanom vzduchu dieťaťa sa určí, či je alebo nie je prítomná intolerancia toho daného cukru.
Určenie diagnózy latózovej intolerancie môže byť niekedy zložitejšia, pretože sa príznaky môžu často zamieňať s potravinovou alergiou.
Čo robiť s potravinovou intoleranciou
Ak Vášmu dieťaťu bola diagnostikovaná potravinová intolerancia, lekár môže odporučiť zredukovať príjem alebo úplne vylúčiť z jedálničku problematickú potravinu, resp. jej zložku ako napríklad laktózu, fruktózu alebo histamín.
Ak Vaše dieťa zje niečo, o čom viete, že netoleruje a objavia sa príznaky intolerancie, príznaky zvyčajne vymiznú samy a nie je potrebná neodkladná lekárska pomoc, ako tomu môže byť pri alergickej reakcii.
V prípade, že hlavným prejavom Vášho dieťaťa je výrazná hnačka, dbajte o to, aby bolo dieťa dostatočne zavodnené.
Môže dieťa z potravinovej intolerancie vyrásť?
Nevieme veľa o tom, aká je pravdepodobnosť, že deti z potravinovej intolerancie vyrastú. Dĺžka trvania potravinovej intolerancie závisí od problematickej potraviny a príčiny vzniku samotnej intolerancie.
Ak si myslíte, že u Vášho dieťaťa došlo k potlačeniu alebo vymiznutiu potravinovej intolerancie, je vhodné, aby ste sa o ďalšom postupe poradili so svojim pediatrom, alebo iným špecialistom. Jeden z návrhov je postupné a pomalé zavádzanie po malých dávkach predtým problematickej potraviny do jedálničku dieťaťa, a sledovať, ako na to dieťa zareaguje. Inou možnosťou, ktorá Vám môže poskytnúť určitú odpoveď, je napríklad kontrolný dychový test.
