Цельнозерновой бананово-йогуртный хлеб

Выход: одна буханка хлеба.
Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 50–60 минут.

Для приготовления вам понадобится:

⅓ стакана растительного масла;
¼ стакана меда (не используйте мед, если готовите для детей младше 12 месяцев);
2 яйца;
3 банана средней зрелости;
200 г натурального йогурта;
½ чайной ложки ванильного экстракта;
250 г самоподнимающейся  цельнозерновой муки (можно приготовить самоподнимающуюся муку  самостоятельно путем добавления  1¼ чайной ложки пекарского порошка или пищевой соды и ¼ или ½ ложки соли в 1 чашку обычной муки (136 г));
1 чайная ложка смеси специй по вашему вкусу.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом и застелите пекарской бумагой форму для хлеба размером 11x21 см.
2. С помощью миксера смешайте растительное масло и мед до однородности. Добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.
3. В отдельной миске разомните бананы и добавьте йогурт. Влейте яичную смесь. Вмешайте муку и смесь специй.
4. Ложкой выложите получившуюся массу в подготовленную форму, запекайте в течение 50–60 минут или пока тесто не перестанет прилипать к зубочистке.
5. Выньте из духовки. Через 5 минут выложите хлеб на решетку.

Советы

• Чтобы обогатить хлеб полезными жирами, добавьте в тесто горсть измельченных орехов или семян.
• Банановый хлеб понравится детям еще больше, если его ломтики поджарить в тостере и намазать чем-то вкусным.
• Поощряйте участие ребенка в приготовлении. Помогать могут даже малыши, например, они могут добавить йогурт. Готовить с детьми весело и полезно для развития многих навыков.

Детям до 12 месяцев не следует есть мед. Узнать больше о продуктах, которые не стоит давать детям до определенного возраста, можно из нашей статьи о введении твердой пищи.