Zelenina: tipy, ako naučiť dieťa jesť viac zeleniny

Prečo je pre deti dôležité jesť zeleninu

Zelenina dodáva dieťaťu energiu, vitamíny, antioxidanty, vlákninu a vodu. Pomáha chrániť Vaše dieťa pred ochoreniami v neskoršom veku, napríklad pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, mŕtvicou a niektorými druhmi rakoviny. Stravovať sa zdravo znamená konzumovať veľa zeleniny a širokú škálu potravín z ostatných hlavných potravinových skupín.

Deti vo veku:

• 1 až 2 roky by mali mať každý deň 2-3 porcie zeleniny,
• 2 až 3 roky by mali mať každý deň 2-5 porcií zeleniny,
• 4 až 8 rokov by mali každý deň zjesť 4- 5 porcií zeleniny.

Ak je pre Vaše dieťa ťažké zjesť dostatok zeleniny, je dôležité, aby ste na tom ďalej pracovali, nezmierili sa s tým a nevzdávali to. Ak pomôžete dieťaťu vytvoriť si zdravé stravovacie návyky teraz, vytvorí si tým zdravé návyky na celý život.

Naše tipy uvedené nižšie vám pomôžu zahrnúť do rodinného jedálnička viac zeleniny.

Viac informácií nájdete v našich článkoch o zdravej výžive dojčiat a batoliat, zdravej výžive predškolákov a zdravej výžive detí v školskom veku.

Tip 1: Buďte dieťaťu príkladom

Vaše dieťa sa učí vyberať si potraviny od Vás, takže najlepší spôsob, ako ho motivovať k jedeniu zeleniny je, že mu pôjdete príkladom a bude vidieť, ako si zeleninu vychutnávate Vy.

Spoločné rodinné stravovanie je ideálne na naučenie dieťaťa zdravému stravovaniu vrátane dostatočnej konzumácie zeleniny. Hranolky, pečené mäso a cestoviny chutia ešte lepšie s väčším množstvom zeleniny. Misa šalátu je tiež rýchlou a chutnou voľbou. Ak Vaše dieťa uvidí, že Vy a jeho súrodenci plníte svoje taniere zeleninou, pravdepodobne Vás bude chcieť napodobniť.

Tip 2: Neprestávajte to so zeleninou skúšať

Je normálne, že deti hovoria, že im zelenina nechutí, keď ju prvýkrát ochutnajú. Ak Vaše dieťa tvrdí, že nemá rado zeleninu - alebo nemá rado novú zeleninu - neprestávajte mu ju ponúkať pri každom jednom jedle a neustále ho povzbudzujte, aby ju skúšalo a ochutnávalo.  

Vaše dieťa pravdepodobne nakoniec svoj názor na zeleninu zmení. Niektoré deti potrebujú vyskúšať nové jedlo aj desaťkrát, kým ho príjmu, a ďalších desaťkrát, kým sa rozhodnú, že im chutí.

Tip 3: Pochváľte dieťa, aj keď zeleninu len ochutná

Ak svoje dieťa pochválite zakaždým, keď zje alebo skúsi zeleninu, je pravdepodobnejšie, že ju bude jesť znova. Pochvala najlepšie funguje, keď dieťaťu presne poviete, čo urobilo dobre, napríklad: "Lucka, páči sa mi, ako si ochutnala tekvicu a brokolicu!"

Snažte sa však, aby sa chvála nestala hlavným cieľom. Vaším cieľom je povzbudiť dieťa, aby jedlo zeleninu preto, že ju má rado, a nie preto, že od Vás chce pochvalu a odmenu.

Trestanie dieťaťa za to, že neje zeleninu, môže pre dieťa znamenať negatívny postoj k zelenine. Ak vaše dieťa odmieta jesť, približne po 20 minútach je najlepšie mu jedlo odobrať. Snažte sa z toho nerobiť veľkú vedu - skúsite to inokedy.

Nie je dobré hovoriť veci ako: "Ak zješ brokolicu, môžeš si dať zmrzlinu ako dezert." To môže spôsobiť, že Vaše dieťa bude mať väčší záujem o odmeny ako o zdravé potraviny. Naznačuje to  tiež, že konzumácia zdravých potravín je povinnosťou. 

Tip 4: Zapojte svoje dieťa do prípravy a varenia jedál so zeleninou

Ak dieťa zapojíte do plánovania a prípravy rodinných jedál so zeleninou, je pravdepodobnejšie, že ju bude chcieť aj jesť, lebo pomáhalo variť.

Môžete napríklad nechať svoje dieťa:

• Pri nákupe si vybrať zeleninu na večeru.
• Pred varením vložiť nakrájanú zeleninu do hrnca.
• Na základ pizze naaranžovať plátky papriky, paradajok a húb.
• Umyť a premiešať šalát.
• Ozdobiť chlieb alebo pripravené jedlo na tanieri zeleninovou oblohou.

Staršie deti môžu pomáhať pri strúhaní alebo krájaní zeleniny, keď usúdite, že už môžu bezpečne narábať s ostrejšími kuchynskými nástrojmi.

Keď môžete, vezmite deti so sebou na nákupy. Keď deti vidia veľa rôznych druhov zeleniny, môžu byť zvedavejšie a chcieť ich ochutnávať.

Tip 5: Ako občerstvenie ponúknite zeleninu 

Zelenina môže byť skvelým občerstvením. Ak budete mať dostatočné zásoby zeleniny a obmedzíte nakupovanie nezdravých keksíkov a iných pochutín, vaše dieťa si bude na zahnanie hladu s väčšou pravdepodobnosťou vyberať zeleninu.

Tu je niekoľko nápadov na zeleninové občerstvenie:

• V chladničke majte nádobu s nakrájanou zeleninou, ako sú uhorky, mrkva alebo paprika. Ďalšou možnosťou je miska so cherry paradajkami na kuchynskej linke.
• Starším deťom môžete ponúknuť hrášok, ale upozorňujeme, že pre mladšie deti môže predstavovať riziko zadusenia.
• Zeleninové tyčinky podávajte s dipom, prírodným jogurtom, syrom alebo celozrnným chlebíkom.

Tip 6: Zamerajte sa na rozmanitosť, chuť a zábavu

Snažte sa vyberať zeleninu rôznych tvarov, farieb, textúr a chutí - čím je pestrejšia, tým je väčšia pravdepodobnosť, že Vaše dieťa nájde niečo, čo ho zaujme. Novú zeleninu je najlepšie podávať s jedlom, ktoré má dieťa rado.

Nezabudnite, že na chuti záleží. Môžete napríklad vyskúšať opekať zeleninu s čerstvými bylinkami a citrónovou šťavou alebo použiť na vyprážanie nadrobno nakrájanú brokolicu alebo ju poukladať len tak na pizzu. To sa bude Vášmu dieťaťu pravdepodobne páčiť viac ako veľké kusy zeleniny pripravené na pare.

So zeleninou sa môžete zabaviť aj Vy, najmä s menšími deťmi. Na tanieri môžete vytvoriť zeleninovú tvár - strúhanú mrkvu ako vlasy, cherry paradajky ako oči, fazuľu ako nos a pásiky papriky ako ústa.

Pozrite si naše recepty pre batoľatá, recepty pre deti v predškolskom veku a recepty pre deti v školskom veku, kde nájdete ďalšie nápady na zdravé občerstvenie a jedlá so zeleninou.

Tip 7: Pridajte zeleninu do jedál aj iným spôsobom

Z krátkodobého hľadiska môžete zeleninu zamaskovať do potravín, o ktorých viete, že ich vaše dieťa rado konzumuje. Do omáčky na cestoviny alebo do polievok môžete pridať na zahustenie napríklad pyré alebo strúhanú zeleninu.

Myslite však na to, že toto nezmení názor ani vzťah Vášho dieťaťa k zelenine. Preto je dôležité, aby ste mu pravidelne dávali zeleninu v prirodzenej, pôvodnej podobe. Dieťa tak má možnosť spoznať a naučiť sa obľubovať rôzne chute a textúry.

Ak Vás trápia stravovacie návyky vášho dieťaťa, poraďte sa so svojim pediatrom.