Celozrnný banánovo- jogurtový chlieb

Tento banánový chlieb vydrží chutný aj niekoľko dní. Do jeho prípravy môžete zapojiť aj dieťa. Varenie s deťmi môže byť zábavné a pomáha rozvíjať množstvo zručností.

Príprava jedného bochníka
Čas prípravy: 15 minút
Čas pečenia: 50-60 minút

⅓ šálky rastlinného oleja
¼ šálky medu (ak chlieb pripravujete pre deti mladšie ako 12 mesiacov, med nahraďte iným sladidlom)
2 vajcia
3 stredne zrelé banány
200 g bieleho jogurtu
½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
250 g celozrnnej hladkej múky
 

  1. Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na bochník (rozmery cca 11 x 21 cm) vymastite a vyložte papierom na pečenie.
  2. Zmiešajte olej s medom a dobre premiešajte. Do zmesi postupne pridávajte vajcia. Po každom vajíčku zmes dobre premiešajte.
  3. V samostatnej miske roztlačte banány. Vmiešajte do nich jogurt a vaječnú zmes. Ako poslednú pridajte múku. 
  4. Zmes prelejte do pripravenej formy a pečte cca 50-60 minút. Chlieb je hotový vtedy, keď do neho pichnete špajľu a ona zostane čistá. 
  5. Upečený chlieb vyberte z rúry. Pred vyklopením ho nechajte vychladnúť vo forme aspoň 5 minút.

Tipy

  • Do zmesi môžete pridať za hrsť nasekaných orechov alebo semienok. Zvýšite tak obsah zdravých tukov. Pozor však na podávanie orechov u malých detí pre riziko dusenia. 
  • Chlieb môžete aj opiecť, poprípade ho môžete natrieť džemom alebo inou nátierkou.

Deti mladšie ako 12 mesiacov by ešte nemali konzumovať med pre riziko tzv. detského botulizmu (závažná otrava).