Μπάρμπεκιου μοσχάρι

Μερίδες 4 (2 ενήλικες και 2 παιδιά)
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

1 κ.σ. ελαιόλαδο 
350 γρ. φιλέτο, κομμένο σε λεπτές φέτες κατά μήκος των ινών (για να κρατήσει το κρέας τρυφερό)
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη κατά το ήμισυ, καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες
100 γρ. μπιζέλια φρέσκα, κομμένα σε φέτες
2 κ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου
1 αβοκάντο, κομμένο κατά το ήμισυ, και κομμένο σε φέτες
Συσκευασία 335 γρ. πίτες ολικής αλέσεως ή πολύσπορες

1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή φωτιά. Προσθέστε το μισό λάδι και ψήστε το βόειο κρέας γρήγορα μέχρι να ροδίσει. Αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και το κρεμμύδι στο τηγάνι και ανακατέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε πιπεριά και μπιζέλια και ανακατέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και ανακατέψτε. Βάλτε το βόειο κρέας στο τηγάνι, ανακατέψτε μαζί και σερβίρετε.
2. Για να το τυλίξετε στη πίτα, τοποθετήστε κουταλιές του φαγητού κάθετα στο κέντρο και από πάνω βάλτε τις φέτες αβοκάντο. Διπλώστε το κάτω μέρος προς τα πάνω, στη συνέχεια διπλώστε και τις δύο πλευρές έτσι ώστε να καταλήγουν στο κέντρο για να σχηματίσουν ένα δέμα.

Συμβουλή: για χορτοφαγική εναλλακτική λύση, χρησιμοποιήστε tofu ή ένα κουτί 420 gm μικτών μεξικάνικων φασολιών αντί για βοδινό κρέας. Αν σας αρέσουν καυτερές και πικάντικες γεύσεις, σερβίρετε πράσινες τσίλι πιπεριές στο πλάι.

Τα παιδιά σας μπορεί να θέλουν να δοκιμάσουν να τα τυλίξουν μόνα τους, γι' αυτό κρατήστε μερικές πίτες για εξάσκηση.